Квашеные огурцы с патиссонами   

Все просто. Берем банку, на дно кладем перец горошком, чеснок, укроп, хрен, вишневые листы, смородиновые. В общем, все, что есть под рукой, сверху закладываем огурцы, кабачки, патиссоны (можно только одни огурцы). Кладем на литровую банку 1 ст.ложку соли и заливаем водой из-под крана, хорошо размешиваем, пока соль не растворится полностью, ставим в тарелку и квасим так 3 дня, пока рассол не помутнеет. Вот так должен выглядеть рассол:

Когда овощи крупные, можно взять тару побольше, а после квашения разложить по банкам меньшего размера (когда вы раскладываете по другим банкам, и если у вас попались салатные огурцы, они станут мягкими - их нужно выбросить).

огурцы , кабачки Другие статьи автора