Лазанья из блинов  

Блины:

• Яйцо - 1 шт. 
• Соль - ½ ч. л. 
• Мука - 1 стакан 
• Молоко - 1 стакан

Начинка: 

• Луковица - 1 шт. 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Сельдерей - 1 стебель 
• Болгарский перец - 1 шт.
• Ветчина - 200 г
• Томаты в собственном соку - 1 стакан (можно заменить 2 свежими помидорами и 2 ст.л. томатной пасты) 
• Орегано, базилик - 1 ч. л.

Соус: 

• Сливки 10% - 400 мл (можно заменить молоком) 
• Мука - 2 ст. л. 
• Соль - ½ ч. л. 
• Мускатный орех - ¼ ч. л.
• Сливочное масло - 50 г 
• Сыр - 200 г

Для соуса на среднем огне растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку и обжаривать в течение 2-х мин. Затем постепенно вливать сливки и хорошенько размешивать, добавить соль, мускатный орех. Довести до кипения и отставить в сторону. В сковороде нагреть растительное масло. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить до прозрачности лука. Сельдерей, болгарский перец нарезать маленькими кубиками, добавить к луку, обжаривать 5 минут.

Начинку в сковороде разделить на 7 частей. Сыр натереть на терке. 

Затем положить блин, 2 столовые ложки соуса, ветчину с овощами, сыр, опять блин, соус, ветчину, сыр и так далее до последнего блина. Последний блин смазать соусом, посыпать обильно сыром и поставить лазанью на 30 минут в духовку.