Морковное печенье

Как-то знакомая мне принесла печенье из вареной моркови. Поискав, я нашла аналогичный рецепт с сырой морковью. Делала в двойной порции, т.к. семья большая.

Состав

• 200 гр.маргарина
• 400гр. сахара
• 2стакана натертой на мелкой терке морковки
• 2ч.л. разрыхлителя (я соду гасила в уксусе 1ч.л.)
• 800гр. муки

Растопленный маргарин смешиваем с сахаром. Добавляем тертую морковку.

Затем в однородную массу добавляем муки и разрыхлителя. Перемешиваем.

Из теста формируем шарики и складываем на смазанный маслом лист. Необходимо оставлять между шариками побольше места. Печеньки при готовке увеличиваются. Я оставила мало места, дальше видно почему.

Противень ставим в нагретую духовку при 180* на 20-25 мин.

19.05.16,
НинЭлька,
Новосибирск