Плов с перловкой

Четыре года назад я встретила примерно такой рецепт на просторах интернета и с тех пор и дети, и мои собаки протестуют против обычного плова. 

Берем наши замечательные жемчужинки - перлицы, промываем, столько, сколько бы взяли на плов. Все очень индивидуально, я на глаз, но практически все ингредиенты как на обычный плов. Я беру полтора трехсотграммовых стакана. Промываю проточной водой, пока перловка не станет чистой. Заливаю все чистой,холодной водой и оставляю замачиваться мин. на 12 часов, те на ночь. Более суток не рекомендую замачивать,потому как получается гадость. 

Затем, все готовим как обычно для плова: обжариваем мясо (я всегда беру мясо птицы, дети его любят больше), лук, морковь (в больших количествах). 

Кладу все ингредиенты в кастрюлю/сковороду с толстым дном, добавляю соль, перец (дети терпеть не могут приправы для плова), заливаю все водой на 0.5 см выше, чем уровень перловки, ставлю на медленный огонь или устанавливаю режим "плов в мультиварке" - и вуаля! После того, как вода вся выкипит, получается очень вкусное блюдо, которое уплетается за обе щеки, хотя моя семья не в восторге от перловки.

16.09.2018
maruska ,
Новосибирск-Словения

плов , перловка Другие статьи автора