Ванильный пудинг с вишней

• 4 желтка 
• 40г кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного) 
• 125г сахара 
• 500 мл молока 
• 1 стручок ванили*

*у меня ванили не было, заменила половину сахара ванильным. 

• 300г мороженой вишни без косточки (вишню чуть размораживаем, не до "мокрого" состояния)
• 2 ст.л. сахарной пудры 
• 1 ст.л. лимонного сока 

Молоко доводим до кипения, снимаем с огня, даем постоять несколько минут. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводим в желтковую массу. Ставим на плиту, постоянно помешивая, ждем загустения. Вот пудинг и готов! 

Остужаем, помешивая, в холодной воде (я в раковину ставила). 

Раскладываем порционно и в холодильник часа на 2.

вишня Другие статьи автора