Свекольные равиоли с сырной начинкой

Свеклу приготовить в духовке или в микроволновке. Варить не надо, потому что при этом свёкла теряет свой цвет. 

Делаем тесто. Свеклу с водой пробить блендером. Добавить масло, муку, соль. Замесить тесто. Если потребуется, то добавить еще муки. Дать полежать. 

Я тут прикупила такую штуку, чтобы делать равиоли, теперь радуюсь. 

Очень хорошо посыпать форму мукой. Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать. 

Сделать начинку. Все ингрединты перемешать. Пласт теста положить на форму, выложить начинку. Раскатать вторую половину теста, прикрыть начинку этим пластом теста, пройтись скалкой. Вытащить равиоли из формы.