Два пикантных сливовых соуса

Сливовый соус с карри

• 1 кг слив (вес с косточками)
• 10 зубчиков чеснока
• 1-2 жгучих перца
• 6 ст. ложек сахара (я добавила три)
• 1 ст. ложка соли
• 20г острого порошка карри (у меня нежный)
• немного тертого имбиря (не обязательно)

Чистим и прокручиваем сливу с чесноком и острым перцем. Кладем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, карри, имбирь. Варим после закипания 30 минут на медленном огне. Раскладываем по стерильным банкам, закупориваем и ставим под плед остывать. Этот соус мне понравился, сделала 1.5 порции. Вкусно будет зимой.

Китайский сливовый соус 

• 1,5 кг слив (вес с костояками)
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 средние луковицы
• небольшой кусочек имбиря 2-3 см
• 1 стакан воды
• 0,5 стакана сахара
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 ч.л. кориандра
• 1/4 ч.л. жгучего красного перца
• 1/4 ч.л. гвоздики
• 100 мл яблочного уксуса

соус , слива Другие статьи автора