Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп-пюре из макруруса

Любите ли вы макруруса так, как люблю его Я? Если нет, то вы просто не умеете его готовить.

Макрурус - это глубоководная океанская рыба семейства тресковых, абсолютно белоснежная и без головы очень прилично выглядящая (на голову лучше не смотреть). Макрурус - самая низкокалорийная рыба в мире с полноценным составом аминокислот и микроэлементов. По своим биологическим качествам и количеству аминокислот, макрурус значительно превосходит любые другие виды рыб.

Учитывая его биологический состав, считается, что макрурусы незаменимы в рационе питания для людей, имеющих проблемы со здоровьем, в качестве профилактики лечения болезней сердца и внутренних органов, а здоровым людям полезны для общего поддержания прекрасного состояния организма, отменного здоровья, энергии и хорошего настроения, обеспечивая диету без жира, но со всеми полезными и необходимыми для организма природными веществами.

Особенностями этой рыбы является отсутствие традиционных рыбных волокон. Поэтому вам никогда не удастся приготовить из неё стейк, или даже банально пожарить, не получится сварить ее на пару - во всех этих ситуациях она просто расползется в кашу. Но зато с этой рыбой можно приготовить восхитительные крем-супы, всевозможные запеканки и суфле, она прекрасна в качестве начинки для пирогов!

Она очень вкусна, в ней практически нет костей и, самое главное, в ней нет паразитов! А поскольку это глубоководная рыба, то она также не собирает в себя всю ту гадость, что сейчас в большом количестве находится в поверхностных слоях морей и океанов. И ещё у нее есть замечательное качество - она почти не пахнет!

И я вам очень рекомендую её попробовать!

Итак, сегодня у меня суп-пюре. Принципы приготовления этих супов, мне кажется, знают все. В кастрюлю закладывается всё, что вы любите, отваривается в небольшом количестве жидкости, а потом пюрируется. В зависимости от состояния организма, его вкусовых предпочтений, можно добавлять молоко, сливки или сливочное масло.

Мой сегодняшний вариант:

макрурус
лук
морковь
кукурузная манка

Отварила рыбу в небольшом количестве воды с добавлением луковички. Затем рыбу откинула на сито, дала стечь воде. Процеженный бульон вернула на плиту, добавила к нему морковь, довела до кипения, всыпала кукурузную манку и сварила до готовности. Тем временем рыбы разобрала, освободила от хребта и шкуры. Вернула в кастрюлю, довела до кипения, прокипятила несколько минут и отключила. Затем пюрировала блендером.

Я не добавляла картошку, но вы вполне это можете сделать. Так же я не добавляла ни молока, ни сливок, ни масла - мой организм сейчас требует лёгкую пишу, и я его внимательно слушаю. Вы так же можете добавить любой из этих продуктов.

Творите и пусть вам будет вкусно!

07.01.2022

ИРРА

Новосибирск