こつこついかないと！ベストな暮らしが見つかれば・・・

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15

2022

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ショッピング
マキちゃん

15

2016

【ボジョレー・ヌーヴォー】今年の出来は！？格付けチェックで活躍のGACKTさんも期待！11.17(木)解禁！

《最新》受付中！ボジョレー・ヌーボー解禁を楽しもう ♪

格付けチェックですごい活躍を見せている GACKT さん

GACKT さんも期待しているというワインです。

《ボジョレー・ヌーボーとは、どんなワインなの？》

ボジョレーはフランスワインの中でもブルゴーニュワインに分類されるもので、

フランスのボジョレー地方で生産されます。

「ヌーボー」とは「新しい」という意味を指していて、

その年に収穫されるブドウで作られるワインが「ボジョレー・ヌーボー」と呼ばれ、

毎年11月第3木曜日に解禁されています。

特に日本は、時差の関係から先進国の中で、最も早く解禁の時を迎えます。

本場フランスよりも、極東の日本は、
先進国の中で最初にボジョレー・ヌーボーが解禁となるので注目も高く、
テレビや雑誌媒体では毎年注目されています。

日本では「旬のワイン」と認識されている事から、
毎年流行に拍車がかかっているようです。

その日を解禁イベントとして、0時を回ると同時に開封して、

その年のワインの出来栄えを味わってチェックし楽しむ方が多いワインなのです。

《最新》受付中！ボジョレー・ヌーボー解禁を楽しもう ♪

一般的なワインは熟成中の状態で出荷されますので、
温度管理されたワインセラーに置くことで味が良くなっていきますが、
ボジョレー・ヌーボーはそれ以上熟成しない状態で出荷されますので、
長期での味わいには不向きという特徴があります。

そのため、ボジョレー・ヌーボーは年内に消費することがおすすめとされています。

赤とロゼがあり、白は国内では出回ってません。

一般的に赤ワインは肉料理によく合うと言われていますが、

ボジョレー・ヌーボーはライトボディで軽めの薄味料理とよく合うようです。

魚や野菜を中心とした「和食」との相性もとても良いのです！

通常のワインとは異なり、ボジョレー・ヌーボーは熟成すると味が落ちますので、

２～３ヶ月以内に飲むのがおすすめのようです。

さて今年の出来はどうなるでしょうか？

格付けチェックで活躍のGACKTさんも期待！

ボジョレー・ヌーヴォー　11.17(木)解禁！さて今年の出来はどうでしょう！？

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JUGEMテーマ：気になること

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マキちゃん

09

2016

今の炊飯器はこんなにすごい！メーカー別「最新！炊飯器」！！ここまで来た！【こだわりと工夫がハンパない！】

《最新》炊飯器一覧
《最新》レビューの評価が高い　新米

幸せだろうな～！毎日美味しいご飯が食べられたら、、、

おどる炊飯器か？

ミシュランで星を獲得する店のシェフや女将たちが、

Wおどり炊き炊飯器で炊いたお米を食べ比べ！

《象印の最新炊飯器》「南部鉄器極め羽釜」

プレミアムな機能がいっぱい ?

■ おいしく炊ける「進化した釜」で、お米一粒一粒に熱を伝えます！

■ 「プレミアム対流」という最新の炊き方で、お米の甘味を引き出します！

■ 「極め保温」で、４０時間後もおいしく保温！

■ 「我が家炊きメニュー」で、炊き方１２１種の中から自動で好みの食感へ変化！

■ 冷めても美味しい「お弁当メニュー」もあります！

■ 洗うパーツが少なく、お手入れ簡単！ボタン一つで、フタが自動で閉まる！

■ 伝統工芸品の南部鉄器と融合した特別仕様の極め羽釜

南部鉄器で大火力で炊ける。

■ 広く浅い内釜形状

釜全体に効率よく熱が伝わります。

■ 大きく斜めに伸びる羽

羽釜側面とかまどヒーターとの間に

大きな断熱空間があり、熱を閉じ込めます。

■ プレミアムの対流

炊飯中の工程で一気に強い火力を加える

激しい対流を起こす「大火力」と

一定の圧力をかけ続けている沸とう維持工程で

追い加圧として1.5気圧をかけることで、

水中に溶け出した甘み成分とおねばを

お米一粒一粒にコーティングする「高圧力」で実現しました。

■ わが家炊きメニュー

前回食べたごはんの味の感想を回答するだけで

炊き方を微調整してくれます（最大121通り）

■ スマートクローズ

ボタンを押すと自動でふたが閉まります。

《最新》炊飯器一覧
《最新》レビューの評価が高い　新米

《タイガーの最新炊飯器》「ザ炊きたて」

機能がいっぱい！

■ 「プレミアム本土鍋」＋「大土かまど」の二重発熱構造で香ばしく！

■ 炊きあげ時の1.25気圧で、お米のねばりともちもちした弾力が！

■ 「モーションセンサー」と「タッチパネル」で楽に操作！「音声ガイド」も搭載！

■ 大型調圧キャップで、蒸気をコントロールして余分な水分を排出！

■ 選べる２サイズ（3.5合炊き、5.5合炊き）

■ 健康効果の高い「麦めし」をおいしく、簡単に炊けます！

つや艶内ふた

ふたの塗膜についた水分が加熱時には素早く蒸発します。

保温時は膜をはってごはんをしっとりと保温します。

おひつに入れたときのようなおいしさを発揮します！

液晶パネルで操作ができ、

可動中は液晶表示の文字部分が光って見やすくなります。

通常時はバックライトが消え、普通の液晶表示となります。

おねばがついてもはがれやすいお手入れシボフレームになっています。

エコ炊きメニュー

吸水時の加熱をおさえ、低めの温度で吸水したあと、

IHならではの高火力で加熱できます。

沸とうしはじめると火力が弱まり、賢くコントロールします。

蒸らし工程は、消費電力をおさえて余熱蒸らしで炊きあげ、

お米の特性に合わせる炊飯メニューです。

保温時間も選択できます（3時間・6時間・連続（24時間））

洗浄コース

内なべ・内ぶたのお手入れも簡単です。

ニオイもすっきり、気になりません。

ごはんの炊きわけも自由自在です。

豊富な栄養を手軽に補えると人気の「雑穀米」や、

「炊き込みごはん」や「おかゆ」「玄米」「おこわ」など、

土鍋ならではの多彩なメニューが楽しむことができます。

《最新》炊飯器一覧
《最新》レビューの評価が高い　新米

《 HITACHIの最新炊飯器》圧力スチーム炊き「ふっくら御膳」

少量炊きでもおいしく！一人暮らしにピッタリ炊飯器！

■ エコ+圧力スチーム炊き！ふっくら甘く炊き上がり！

■ 極上炊き分け！「極上しゃっきり」ですしめし・カレーに。

　「極上ふつう」でシンプル白米。

　「極上もちもち」でおにぎり・お弁当に。

■ 「１合まで」「２合まで」の少量炊き専用コース搭載で

　少量でもおいしく炊けます！

■ 炊飯時の蒸気をカットで、置き場所に困りません！

■ 軽量のお釜で持ち運びがラクラクです！お手入れも簡単！

■ エコ炊飯・節電保温で省エネ！

《最新》炊飯器一覧
《最新》レビューの評価が高い　新米

《パナソニックの最新炊飯器》圧力IH式 Wおどり炊き

３つのポイントで、うまさを引き出す！

■ 「Wおどり炊き」

　独自の高速交互対流×可変圧力で、お米をおどらせて、

　一粒一粒に甘みたっぷりふっくら炊き上げます！

■ 「２２０℃ IHスチーム」　

　スチームを噴射し、釜の中のお米を高温加熱します！

　スチームで焦がさず、高温で「焼く」仕上げで、

　お米の芯まで熱を浸透させて、溶けでた旨みを閉じ込めます！

　表面のベタつきを軽減し、冷めても美味しさが続きます。

■ 「ダイアモンド竈釜」　竈炊きを目指し、

　発熱性・熱伝導・軽さ・丈夫さを兼ね揃えた釜を使用し、熱を逃がしません！

9種類炊き分け

圧力の有無やスチームの温度を調整し、

9種類の食感の炊き分けを実現しました。

9つのかたさや食感でこだわりに応え、自分好みの炊き方が選べます。

銘柄炊き分けコンシェルジュ

それぞれのお米の特性にあったプログラム（火加減）で、

お米の持ち味を最大限に引き出します。

お米の銘柄は、

「コシヒカリ」「ひとめぼれ」など主要20銘柄、21品種です。

《最新》炊飯器一覧
《最新》レビューの評価が高い　新米

「おせちを元旦だけ食べる」など最近の生活スタイルを反映して

１人から２人用の「少人数おせち」を増えてるようです。 2017 京のおせち

詳しくはこちら＞＞テレビで紹介の「正直屋おせち料理」を発売開始
詳しくはこちら＞＞ここでしか買えないオリジナル料亭おせち

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マキちゃん

08

2016

【あごだし】マジで、どんな料理にも入れちゃいたくなりますよ♪　それと「ねこぶだし」もね♪

鳥取県・兵庫県の特産品です。

島根県では 「（アゴ）野焼き」 と呼ばれ、

竹輪のような特産品もあります。

《最新》 ” あごだし ” こんな料理にも、

【ねこぶだし】マジで、どんな料理にも入れちゃいたくなりますよ♪　それと「あごだし」もね♪

あごだし旨辛鍋スープ

やみつきになる旨辛鍋つゆです。

コチュジャン、豆板醤、合わせ味噌の辛さとコクに

焼きあごだし（飛び魚）や鰹魚醤の旨みを合わせています。

あごだしはラーメンなどの出汁として利用されているのが有名ですが、

家庭でも味噌汁や鍋などの汁物に使うと

劇的に味がよくなることで知られています。

《そもそも 「あごだし」 とは？》

“あご”はトビウオのことです。

西日本の各地では天日や機械で乾燥処理した「アゴ干し」が作られています。

「あごだし」 はトビウオのダシのことです。

九州では「トビウオ」のことを「アゴ」と呼び乾燥させたものをダシに使います。

昆布やかつおぶしのダシより上品で味が深くて、

ダシの中では高級品なのです。

《 「あごだし」 はどんな味？》

「あごが落ちるほどおいしい」と言われています。

それに、あごの煮干しは上品でスッキリとした甘味と

独自の旨味がある出汁がとれます。

“上品な味わい”で、他の煮干とは違い、

おすましにも使えるほどにごりのない

上品であっさりとしたおだしになります。

《 「あごだし」 の使い道》

味噌汁

ごく普通の味噌汁が、

何とも味わい深い絶品の味噌汁になります。

味噌汁が高級になりま。旨すぎです。・・・となります。

ラーメン

あごだしのラーメンは普通のラーメンと違い一味違います。

深みのある味になり汁を全部飲み干したくなります。

うどんやそばの出汁にも

うどんやそばの出汁にも使うととても上品な味わいになります。

茶碗蒸し

家庭の茶碗蒸しが料亭の高級茶碗蒸しに早変わりしてしまいます。

鍋

どんな鍋料理にも、出汁に「あごだし」をいれると、

いつもと違う上品な味の鍋料理に仕上がります。

チャーハン

直接炒める時にあごだしと一緒に炒めます。

今まで味わったことのない深みのある味になってしまいます。

だし巻き卵

だし巻き卵に「あごだし」を使うと、

深みのある美味しさに変身します。

他の卵料理にもよくあいます！

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07

2016

【ねこぶだし】マジで、どんな料理にも入れちゃいたくなりますよ♪　それと「あごだし」もね♪

テレビで見てて気になる【ねこぶだし驚きの万能だし】

どんな料理にも入れちゃいたくなりますよ ♪

マジで！

たぶん、ほとんどの方は、

自分の料理の腕が上がったと感じておられるのではないでしょうか？

【ねこぶだし驚きの万能だし】

テレビでも注目！どんな料理でも美味しくなる 「あごだし」 もスゴすぎる！！

総菜の味付けが、

これにより手軽に、

完璧に仕上がる、

CM通りの逸品！

大げさなCM広告かもと思ってましたが

本当に美味しいのにびっくりします。

一流料亭に負けないのでは・・・

お吸い物や茶碗蒸しはこれだけでとてもコクのある美味しさになり、評判がいいです。

だし巻き卵も、本当においしいです。

色がとてもきれいです。

たまごとの相性がいいので、

卵焼きやたまごかけごはん、

たまごチャーハンの味付けもこれ一つでＯＫです。

蕎麦のだし汁作りにも大活躍します。

美味しくするコツは、ほんの少量を使うのがいいと思います。

たくさん使いすぎると逆効果。味が落ちます。

知人も、異口同音にうまいと言ってました。

【ねこぶだし驚きの万能だし】

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マキちゃん

05

2016

近年の正月スタイル→おせち料理は元旦にだけ食べる・・・？ようです！

2017 京のおせち
《最新》 ” おせち料理 ” 人気ランキング

機内食のノウハウを生かし ANA がおせち料理を販売

全日空がスープやおせち料理を、

《最新》 ” おせち料理 ” 人気ランキング

知っておきたいおせち料理の “ 意味 “

年末年始の話題のひとつに上がるおせち料理。

みなさんは、ごく普通に食べておられますが、

おせち料理にはすべてに意味があることをご存じでしたか？

お正月に食べるおせち料理の意味を改めて知って、

良い年を迎えましょう！

▼ おせち料理の由来

おせち料理、もともとは季節の変わり目とされる「節」に、

神に供え物をし、宴を開くという

宮中行事で用いられていた料理。

「御節供料理」と呼ばれたこの料理は、

いつしか庶民の間にも浸透し、

お正月の「おせち料理」として定着してきました。

昔の人々はおせち料理に、

豊作や家内安全、子孫繁栄を願うという意味を込めました。

>>>《 最新》 ” おせち料理 ” 人気ランキング
詳しくはこちら＞＞テレビで紹介の「正直屋おせち料理」を発売開始
詳しくはこちら＞＞ここでしか買えないオリジナル料亭おせち

▽ おせち料理の献立の意味

おせち料理の献立は、地域や家庭によって様々です。

● 祝い肴三種

黒豆・・・元気に働けますように！

「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。

「まめに働く」などの語呂合わせからも、

おせち料理には欠かせない料理です。

数の子 ・・・子宝と子孫繁栄を祈る

数の子はニシンの卵。

二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいと、

古くからおせちに使われてきました。

田作り ・・・小さくても尾頭付き

五穀豊穣を願い、

小魚を田畑に肥料として撒いたことから名付けられた田作り。

片口鰯の小魚（ごまめ）を使った田作りは、

関東でも関西でも祝い肴3品のうちの1品です。

紅白蒲鉾 ・・・紅白は祝いの色

蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、

元旦にはなくてはならない料理です。

紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。

伊達巻 ・・・長崎から伝わった料理

江戸時代、長崎から江戸に伝わった「カステラ蒲鉾」が、

伊達者（シャレ者）たちの着物に似ていたので

伊達巻と呼ばれるようになったようです。

また、

昔は大事な文書や絵は巻物にしていたので、

おせち料理には巻いた料理が多くあります。

栗きんとん ・・・豊かさと勝負運を願って

黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年を願う料理です。

日本中どこにでもある栗は、山の幸の代表格で、

「勝ち栗」として、縁起がよいとして尊ばれてきました。

昆布巻 ・・・昆布で健康長寿を

昆布は「喜こんぶ」の言葉にかけて、

正月の鏡飾りにも用いられている家内発展の縁起ものです。

おせち料理には、煮しめの結び昆布、昆布巻などがあります。

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● 酢の物

紅白なます ・・・紅白でおめでたいさっぱり料理

お祝いの水引をかたどったもので、

おめでたい意味があります。

生の魚介と大根、にんじんと酢で作ったことから、

なますの名がつけられました。

今は生の魚介の代わりに、

干柿や昆布、ゆずの千切りも用いられます。

● 焼き物

象徴

えびは、長いひげをはやし、

腰が曲がるまで長生きすることを願って

正月飾りやおせち料理に使われます。

おせち料理には、

小えびを串で止めた鬼がら焼がよく用いられます。

● 煮物（煮しめ）

煮しめ

里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願。

レンコン ・・・穴があいたレンコンには、先を見通せるようにとの意味が。

くわい ・・・くわいの大きな芽に、出世を祈って。

ごぼう ・・・細く長く幸せに

細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは

縁起のよい食材として様々に使われています。

たたきごぼうは、軟らかく煮たごぼうを叩き、

身を開いて、開運の縁起をかついだもの。

ごぼうの産地である八幡の名をとった、

牛肉の八幡巻、穴子の八幡巻も正月らしい巻もの料理です。

宮中で正月に配られる花びら餅の芯にも、

ごぼうが用いられ、大切に扱われているのです。

お正月に帰省する若者の減少などにもよって、

おせちを自宅で作る家庭も減ってることもあり、

少人数で簡単にいただけるという事で、

購買者が増えているようです。

費用対効果を考えると、
おせち料理を１人で食べるには、自分で作るよりも、
買った方が、時間も、費用も、手間もかかりません。

百貨店では来年の「おせち料理」が発表されました。 2017 京のおせち
《最新》 ” おせち料理 ” 人気ランキング

近年、日本では すべての年代で一人世帯が増えている ようですが、

まだまだお一人様用のおせち料理を販売している通販サイトは

あまり多くありません。

探す場合もちょっと苦労してしまいます。

ひとり暮らしでも「おせち料理」で新年を迎えたいものですね。

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広島産牡蠣

広島・宮島での宿泊には
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北海の厳選かにをご自宅に
CMでお馴染みの【かに本舗】

毎年10月から予約殺到！！＜料亭おせち＞

百貨店・料亭に並ぶ特選カニを北海道から産地直送！

ぐるなび食市場

ジンギスカン

広島のぶちうまい！【ひろしま餃子226】

吉野家冷凍牛丼の具、店舗と同じ味を再現！

極上の三河一色うなぎ

北海道の旨いものづくし！【旨いもの探検隊】

大満足51品目おせち

料亭おせち

北国からの贈り物

JUGEMテーマ：ネット通販　EモノＲ−ショップお買い得品情報！

ショッピング
マキちゃん

03

2016

かっこよく「ダウンジャケット」を着こなしている女性はとても素敵です！

《最新》評価が高いダウンジャケット

秋冬ダウンジャケット

セレクトダウンジャケット

かっこよく【ダウンジャケット】を着こなしている女性は素敵です！

これからの季節には重宝するアイテムなので

上手に着こなしたいものですよね！

特に赤ダウンは、

コーデ全体をトータルに茶系でまとめても、

シックな印象になります。

ダウン ×ブーツで美脚を際立たせることもできます。

パンツ×ロングブーツの組み合わせでは、

スマートに見せれます。

白系のダウンジャケットはモノトーンでまとめるとうまくいくようです。

黒のスカートをフレアやサーキュラーにすれば可愛い雰囲気になります。

黄色・イエロー系のダウンジャケットでは、

渋めの色なら茶色と近い事もあってナチュラルに着られそうです。

黒パンツやデニム、ネイビーブルーのスカートも合いそうです。

デニム×ブーツにチェックのマフラー巻いても、

マニッシュな感じになります。

格付けチェックで活躍のGACKTさんも期待！

ボジョレー・ヌーヴォー　11.17(木)解禁！さて今年の出来はどうでしょう！？

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マキちゃん

02

2016

スキレットやティファールのフライパンで、美味しくなるメニュー！

《 鍋・フライパンあれこれ 》　 ティファール ル・クルーゼスキレット

スキレット（ダッチオーブン）のシーズニング

《 鍋・フライパンあれこれ 》 ティファール ル・クルーゼスキレット

ティファール

ル・クルーゼスキレット

その厚さと高い蓄熱性のおかげで、
ステーキやハンバーグなどが本当にいとも簡単に美味しく仕上がります。
素材への火のあたりが柔らかくて、ムラなく火を通すことができる、
まさに“魔法の道具”なのです。

スキレットカバーを使えば、圧力鍋や無水鍋・無油鍋に早変わりします！

《スキレットカバー》

鋳鉄製の重たい蓋をしっかり閉じれば、圧力がかかり、
食材の中にじんわりと熱を通すのです。
また、スキレットカバーの内側のセルフベーシングチップが
食材からの旨味を含んだ水分を食材全体に伝えます。
煮汁をスプーンですくって食材のかける手間を
スキレットカバーが行ってくれるのです。

鍋が料理してくれるようなほどとても簡単に短時間で
素材の味を活かしたとてもおいしい料理が出来上がるのです。

《 鍋・フライパンあれこれ 》 ティファール ル・クルーゼスキレット

《スキレットで美味しくなる料理》

● ステーキ
安いお肉でもびっくりするくらい美味しくなってしまいます。

肉は、スキレットを強く熱して、オリーブオイル等のオイルを薄くひき、
外側を焼き色が付くまで中火で焼きます。
後は弱火でじっくりと焼きます。

焼き終わった後、１０分ほどお皿の上において休ませると、
肉汁がステーキの中に封じ込められます。

● ハンバーグ

スキレットで作るとお店のようなジューシーハンバーグの出来上がりです。

普通ハンバーグを焼く時は、水を加えて蒸し焼きにしますが、
スキレットでは水を加えないで、両面しっかり焼いて蓋をします。

すると、いつものハンバーグがナイフを入れると肉汁がたっぷりな、
お店のような味に変わるのです。

● 焼き餃子

スキレットなら「餃子専用鍋よりも美味しく」焼けてしまいます。

分厚い底は専用鍋以上ですので、蓋もずっしり重くて
蒸気を逃さず蒸し焼きにしてくれます。
スキレットなら、専門店並に美味しく焼けます！

餃子の底はパリッときれいな焼き色がつき、中はジューシーです。

● 鶏の唐揚げ

弱めの中火で、蓋をして揚げるのがコツなのです。
重たい蓋をすることで、圧力鍋で揚げるような効果が生まれ、
火の入りにくい鶏肉も、中まで短時間に揚げることができるからです。

中まで火が通ったら、蓋を開けて温度を少し上げてカリッとさせれば完成です。
２度揚げを１度でやる感じです。

● 目玉焼きとソーセージ焼き
スキレットで焼くとウィンナーはジューシーに
目玉焼きはふっくらして美味くなります。

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GACKT さんも期待しているというワインです。

《ボジョレー・ヌーボーとは、どんなワインなの？》

ボジョレーはフランスワインの中でもブルゴーニュワインに分類されるもので、

フランスのボジョレー地方で生産されます。

「ヌーボー」とは「新しい」という意味を指していて、

その年に収穫されるブドウで作られるワインが「ボジョレー・ヌーボー」と呼ばれ、

毎年11月第3木曜日に解禁されています。

特に日本は、時差の関係から先進国の中で、最も早く解禁の時を迎えます。

その日を解禁イベントとして、0時を回ると同時に開封して、

その年のワインの出来栄えを味わってチェックし楽しむ方が多いワインなのです。

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一般的なワインは熟成中の状態で出荷されますので、
温度管理されたワインセラーに置くことで味が良くなっていきますが、
ボジョレー・ヌーボーはそれ以上熟成しない状態で出荷されますので、
長期での味わいには不向きという特徴があります。

そのため、ボジョレー・ヌーボーは年内に消費することがおすすめとされています。

赤とロゼがあり、白は国内では出回ってません。

一般的に赤ワインは肉料理によく合うと言われていますが、

ボジョレー・ヌーボーはライトボディで軽めの薄味料理とよく合うようです。

魚や野菜を中心とした「和食」との相性もとても良いのです！

通常のワインとは異なり、ボジョレー・ヌーボーは熟成すると味が落ちますので、

２～３ヶ月以内に飲むのがおすすめのようです。

さて今年の出来はどうなるでしょうか？

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