道を外した放浪記↓
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道を外した放浪記2 ・北米・中米・南米編↓
カナダ・アメリカ・メキシコ・ベリーズ・キューバ・パナマ・コスタリカ・ニカラグア・ホンジュラス
エルサルバドル・グアテマラ・ベネズエラ・コロンビア・エクアドル・ペルー・ボリビア・チリ・パラグアイ
アルゼンチン・ウルグアイ・ブラジル
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道を外した放浪記3・オセアニア編 ↓
ニュージーランド・オーストラリア・ランキング・グアム・どこ行ったの？・塗り絵・長期滞在国・サモア
フィジー・バヌアツ・ニューカレドニア・北マリアナ諸島
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道を外した放浪記3・アフリカ編 ↓
タンザニア・ケニア・モロッコ・エジプト・チュニジア
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道を外した放浪記4・アジア編 ↓
韓国・中国・台湾・香港・マカオ・チベット・シンガポール・マレーシア・インドネシア・フィリピン
ミャンマー・ベトナム・ラオス・ネパール・アラブ首長国連邦・バングラディッシュ・タイ・カンボジア
トルコ・カザフスタン・ブルネイ・モルディブ・スリランカ・クウェート・ヨルダン・キルギスタン
東ティモール・レバノン・アルメニア・ジョージア・アゼルバイジャン・イラン・トルクメニスタン
ウズベキスタン・タジキスタン・モンゴル
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道を外した放浪記5・ヨーロッパ編 ↓
ロシア・ギリシャ・ハンガリー・スロバキア・オーストア・チェコ・ドイツ・ルクセンブルグ・オランダ
フランス・スペイン・イタリア・バチカン・ベルギー・フィンランド・エストニア・ラトビア・リトアニア
ポーランド・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・イギリス・アイルランド・マルタ・クロアチア
スロベニア・サンマリノ・スイス・リヒテンシュタイン・モナコ・アルバニア・コソボ・マケドニア
ブルガリア・ルーマニア・ボスニア・ヘルツェゴビナボスニア・モンテネグロ・セルビア・モルドバ
ウクライナ・ベラルーシ・アンドラ・ポルトガル・キプロス・アイスランド
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ただ踏むために〜2016
ボローニャ
都市景観は優雅である
西欧最古 の大学ボローニャ大学がある
ボローニャは欧州有数の 保存状態の良い中世都市 に数えられている
歴史地区にある ポルチコ （アーケード）は全長で38km
ローマ時代の遺産のため、ボローニャ中心の通りは 広範囲に敷石 が敷かれている
UNESCOによって 音楽都市 として登録される
ボローニャ歴史地区はルネサンス、バロック時代の 重要な芸術作品の豊かさをとどめている
エンツォ王の宮殿、ネットゥーノ広場、マッジョーレ広場周辺が 見所・食べ所
ボローニャは 美食の都 として知られている
スパゲティのソースとして有名な ボロネーゼ は、肉をベースとしたパスタ・ソース
ボロネーゼであえたタリアテッレ（太麺）を 強く勧められる
↓スマホギャラリー用に文字が入ってます
ジャンボローニャが製作したネットゥーノの泉↓
ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ボロネーゼ）
ボロネーゼソースの調理法 〜と書いてあると構える調理法
ミートソースの調理法 だと〜なんとなくわかる調理法
日本への 伝わり方の問題 です
肉の割合が違うとか〜そんな好みの違いです
本場との違いは〜 麺の太さ！！
ボロネーゼソースはタリアテッレ（太麺）であえないといけない
道を外れますw
名古屋飯にはあるが〜
イタリアにはないイタリアン
もう〜今の時代
そんなことは皆んなが知っている
ナポレターナソース でスパゲッティーを絡めると〜
スパゲッティ・アッラ・ナポレターナである
日本でいう類似品は ナポリタン である
このナポリタンを 鉄板で、さらに玉子綴じした料理がイタリアン である
存在すら知らない 人もいるかもしれない
これぞ名古屋飯
B級グルメである！！
↓パルミジャーノレッジャーノはチーズの王様 ↓プロシュートは6割がパルマ産
さて〜
大きく脱線しましたので〜
ボローニャに戻ります
日本でも最近有名な〜
最高峰の プロシュート
チーズの王様 パルミジャーノレッジャーノ
が〜あります
なんと〜
この有名な二つは〜
ボローニャの〜
左隣の パルマ が有名です
隣かよ！？ ←そんな声が聞こえるw
お隣に肉とチーズの有名な産地があって〜
食事が不味いわけない！！
簡単に申しますと〜
美味い
さすが〜
美食の都 と唄われる街である
期待を裏切らない
そんな街である
・、、、、旅はつづく
