\xE94年半前のこと。白い壁と赤いイスのコントラストが印象的なお店で、店内の壁には一面にチーズやチーズに関連したあらゆる写真が飾られています。午後4時のオープンと共に、地元の人を中心に少しずつお客さんの数が増え始めます。 ムレイズ・チーズ・バーでは、約40種類のチーズメニューと10種類の肉料理、そしてそれらに合う100種類のワインなどが提供されています。メニューには、日本でも人気のフォンデュー（25ドル）、トロっと溶け出したチーズをポテトやパンなどに絡めていただくラクレット（2人分28ドル）、アメリカの朝ごはんの定番で4種のチーズを使ったグリルドチーズ「ムレイズメルト」（12ドル）、グリュイエールチーズが入ったフレンチオニオンスープ（12ドル）など、魅力的なメニューが並んでいます。 このお店は場所柄、観光客はもちろん、地元の人がふだん使いでよく利用しているのだとか。通常のディナーとして食べに来るのはもちろんのこと、他店での会食や観劇に行く前に、チーズとワインを軽くつまんで30分ほどで出て行く使い方も人気のようで\xA4
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