本日はこちらの商品をご紹介。
キタノセレクション あご入りだし減塩 北野エース
我が家の味、あごだしの減塩バージョンヾ(o´∀｀o)ﾉ
キタノセレクション あご入りだし減塩 北野エース
我が家の味、あごだしの減塩バージョンヾ(o´∀｀o)ﾉ
ゴゴゴゴゴ・・と風の音も凄くて、何だか落ち着かない。。
でもちょっと気になる・・結局カーテンを開け、窓の外を何度もチラチラと眺めに行っておりました(ﾟдﾟ)
落ち着かない半分、ワクワク半分・・いくつになっても童心消えずです( ´∀｀)
さて、本日は あごだし ・・の・・45％減塩バージョン！
以前から気になってはいたものの、 あごだし をまとめ買いしてしまい、中々こちらに手が出ず(・・;)
丁度使い切ったので、試しに減塩バージョンを購入してみました♪
裏面はこちら。。
原材料などは、 あごだし とほとんど変わらず。。
やはり気になるのは、減塩によってお味がどう変わるかですね( ･`ω･´)
原材料名や栄養成分表、拡大♪
ちなみに調べてみた所、ナトリウム量と塩分量は決してイコールではないとのこと( -_-)
ナトリウムは食塩に含まれる成分の一部のようです。。何やら複雑(‘A`)
あれ・・内容量が変わっている！！！
あごだし が200ｇ（8ｇ×25包）だったのに対して・・
減塩45％は、160ｇ（6.4ｇ×25包）・・Σ(ﾟДﾟ；
全体で40ｇ減って・・ちょっと損な気分(・ε・｀)
40ｇ分は何の差なんだろ。。塩分の差？？
商品説明によりますと使っている材料や配合比率は あごだし と同様のようです。。
公式サイトには、”45％塩分をカットすることでより素材の風味が生きています。”との文字。。
40ｇ分は謎に包まれたままですが、とりあえず素材の風味が生きていることを信じてみます(｀･ω･´)
いざ開封♪（反射していて見にくいですね。。撮り方の勉強せねば(；´Д｀)）
あごやらおだしやらの良い香りが・・♪
配合している材料が一緒ということもあって香りはかなり似ている(´∀`*)
さっそく調理を。
使用方法を参考にして、適当ではなく忠実に作ってみたいと思います♪
4カップの水に・・パックを入れまして・・・中火で1〜2分・・完成(*´∀｀)
色味ですが、 あごだし よりも薄いように感じました。
あちらより更に薄い黄金色。
香りはほぼ一緒のようにも感じるのですが、若干控えめな気も・・(・_・;)
いただきます。
飲んでみると・・”優しい” あごだし といったお味( ´∀｀)
おだしのベースは同じなんですが、塩気が少ないのでかなり優しい印象に。
塩分だけでなく、風味も控えめになったような気も・・。
ただ元の あごだし が結構塩気が効いているタイプの万能和出汁。
本来は、これくらいの塩気で丁度良いのかも知れません(*´Д`)
ですが減塩前の濃い味に舌が慣れてしまっている為、どうしても薄く感じる。。
ただお出汁を取って、その後に他の調味料等で色々調節してみると・・あれ？普段とそこまで変わらない？？
個人的には、お吸い物だと若干味の違いを感じましたが、お味噌汁や煮物等は今までと大差ないかな・・と思ったり( ´∀｀)
今まであまり気にしていなかったのですが、他の調味料が入ることを考えると知らず知らずで塩分摂り過ぎていたかも知れません。。
正直今はまだ物足りなさを感じておりますが、減塩の方が良いのかしら・・悩みどころ(｡･_･｡)
しばらく使ってみて検討してみたいと思います。。
ごちそうさまでした。
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せいじょうまーけっと日記
