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2017年05月07日
「うりずん」という季節が沖縄にはあります!・・・やっぱり沖縄はおもしろい!!
ハイサーイ、いつも読んでくれてありがとね〜!
今年は5月9日あたりと予想されています。例年と同じだそうです。
「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源だそうです。
夏に成長し、9月10月が収穫最盛期で11月頃まで続きます。
カロチンやビタミンCの抗酸化作用による生活習慣病予防や免疫力を高める。ビタミンKのカルシウム
を骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わる。
葉、茎、花まで食用でき、特に根の部分に芋のような根茎ができるが、これも食用でき大豆の
何と!10倍の栄養価があると言う。
正に捨てるところ無く食用でき、かつ栄養価に富、抗酸化作用もある。しかも、育て易いのだ。
このようなスーパーぶりは、沖縄の気候が関係しているのだろう。
沖縄では1年中強烈な紫外線にさらされるので、沖縄の植物の中には抗酸化物質を作り出し
自らを守ろうとする働きがあるのではないだろうか。・・・・
それでは、天ぷらにしていただきま〜す!
やっぱり!沖縄はおもしろい!!
「うりずん」の季節が終わると梅雨入りです!
今年は5月9日あたりと予想されています。例年と同じだそうです。
四角豆(うりずん豆)
「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源だそうです。
夏に成長し、9月10月が収穫最盛期で11月頃まで続きます。
「うりずん豆」の栄養価と効用
カロチンやビタミンCの抗酸化作用による生活習慣病予防や免疫力を高める。ビタミンKのカルシウム
を骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わる。
葉、茎、花まで食用でき、特に根の部分に芋のような根茎ができるが、これも食用でき大豆の
何と!10倍の栄養価があると言う。
食糧難の地球を救う食材として注目!
正に捨てるところ無く食用でき、かつ栄養価に富、抗酸化作用もある。しかも、育て易いのだ。
このようなスーパーぶりは、沖縄の気候が関係しているのだろう。
沖縄では1年中強烈な紫外線にさらされるので、沖縄の植物の中には抗酸化物質を作り出し
自らを守ろうとする働きがあるのではないだろうか。・・・・
それでは、天ぷらにしていただきま〜す!
やっぱり!沖縄はおもしろい!!
★ 沖縄ワンポイント情報
「 ヤイビーンヤー
」・・「 そうですね
」・・の意味。
沖縄ワンポイント情報 を思いつきで突然挿入していこうと思いますのでどうぞお見逃しないように!
さてさて、続きはまたのお楽しみ!
次回もよろしく!
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さてさて、続きはまたのお楽しみ!
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プロフィール
いつもお読み頂きまして誠にありがとうございます。
幼い頃から季節は夏が好きで、「将来南国に住みたいな〜」
なんて思っていました。あなたもそんな素朴な夢を思った事が
ありませんか?
ちょっとしたきっかけが人生をかえることって
あるかもしれませんよね。
あなたがこのブログからちょっとしたきっかけをつかんで
頂けたなら幸いにおもいます。
にへーでーびる
ソナタ
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