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2016年04月01日

北海道米　ゆめぴりか(^_-)-☆

お天気が良い札幌市
これからの北海道は、気温も上がりながら
雨も少し多くなるこの季節(;'∀')・・・。趣味の
自転車が・・・・(*_*;
そんな事より北海道と言えば美味しい物が沢山
あるんですが～皆さんは、北海道のお米ブランド
の中でゆめぴりかと言うお米をご存知ですか
今日は、ゆめぴりかについて書いてみたいと思います。

（歴　史）
1997年北海道立上川農業試験場で「北海287号」
　　　「上育427号」を交配する。
2005年「上育453号」の地方番号が与えられる。
2008年一般公募により「ゆめぴりか」と命名される。
　　　北海道が「ゆめぴりか」を奨励品種とする。
2011年種苗法により品種登録される。
2012年ANA国際線ファーストクラスとビジネスクラス
　　　で機内食として採用される。
（名前の由来）
ほど良い粘りと甘み。そして、炊きあがりの美しさ。
その優れた品質から、「日本一おいしい米を」という
北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する
「ピリカ」を合わせて名付けらたそうです
＜ゆめぴりかの味と特徴＞
お米の味を左右するアミロースが低いため程良い
粘りを含み、タンパク質も比較的低くいため、炊きあが
り軟らかさ・ツヤともに抜群で、冷めても豊かな甘み
旨味が変わることはないお米
硬さや粘りといった好みにかかわらず、おいしく食べ
ることができます。程よい柔らかさで、やさしい味が
口にひろがります