2020年06月29日
意外と知らない人が多い？ボンレスハムってどんなハム？
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一般的にお肉に塩や香辛料などを塗り込んで
熟成させたもの加工食品をハムと呼びますが
そのハムの中でもボンレスハムなんて言葉を聞いたことはありませんか？
恐らくですが…
ロースハムなんかは有名だけにご存じの方も多いと思います。
ロースハムと言うのはロースと言う肉の部位を使ったハムの事なんですが…
それとボンレスハムがどんな関係があるの？
なんてことを思いますか？
確かにボンレスなんて部位は牛にも豚にも人間にもありませんからね。
ですがボンレスをbone(骨)ーless(無い)と考えてみてください。
はいボンレスハムと言うのは骨の部分を抜いた肉を使ったハムのことです。
とは言ってもですよ…
骨抜きハムと聞いても疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。
私たちが普段ハムを食べる時や購入する時ほとんどの場合は
ハムに骨なんてついてませんよね？
そういう意味ではごく自然にありふれたハムと言うことなんですが…
ボンレスハムは一般的にはモモ肉を使い脂肪分が少ないのが多いようです。
ちなみに私が最初にボンレスハムと言うのを意識した時
てっきりどこかのブランド名とか地名にあやかっているのかと思い
検討外れのところをネットで検索していたと言うのは
絶対にここだけの話にしてくださいね。w
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