アルバイトの採用はやっぱりお客様が一番？！: 元回転寿司店長のリアル戯言

2018年03月28日

アルバイトの採用はやっぱりお客様が一番？！

今は飲食店業界は人手不足が深刻化してますよね。

募集してもなかなか集まらないなんてザラでしょう。

私が店長をしていた最初の時期はまだまだ人が集まった時期でもありました。

それこそ、面接の時間が埋まったり、

不採用にすることも多々ありましたからね。

それがここ数年は本当に減ったと思います。

それでも、店によってはそうでもなかったり、

時期などにもよるんですけどね。

一応、私の経験上、お店の評判が悪いと人は集まりません。

基本的にお店の評判は主婦パートさんが握ってます。

主婦パートの評判がそのまま地域住民の評判になることが多いですね。

また、多くの面接に来る方はだいたいお客様であったことが多いです。

私は面接時によく「当店に来られたことはありますか？」と聞くのですが、

だいたいがよく利用していますと言います。

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つまり、来店して働きたいと思ったということですよね。

これがお店の評判になります。

主婦パートの評判が良ければ、

その子供の高校生などが働くこともありますからね。

また、売り上げは良いのに、人は集まらないという店で多いのは

ガンとなるパートさんがいる場合ですね。

いわゆるボス的存在ですね。

この人とは一緒に働きたくないだとか。

特にパートさん同士の派閥なんかはめんどくさいですからね。

新人が入ってもすぐに辞めてしまって人手不足が蔓延してるような店は

そこを潰さないといけません。

人手不足で困ってる方はまずはそのへんを精査してみましょう。

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