一つの素材 ひとつの手間
ひとつの素材にしっかりと向き合い、丁寧にてまひまかけることで滋味あふれる味わいと豊かな時間をうみだしてきた京の伝説。
わたしたもまた、独自の製法を進化させ続けながら「無駄なく」「惜しまず」「素材を生かす」という変わらない思いを大切にしています。
以上がおせちづくりの時に大切にしていることです。
では、まず、
特大サイズの和洋中三段おせち 鳳凰
家族みんなで食べられる様、家族の集いに華を添えられる
よう、幅広い年代に受け入れられる味付けにしました。
和風の重
こはだかぶら
紅茶鴨燻製
紅白なます
いくら
紅白かまぼこ
昆布巻
栗きんとん
お祝い海老
かずのこ松前漬け
わかごま
伊達巻
金柑甘露煮
梅餅松葉
黒豆
梅型生麩
ぶり照焼
酢だこ
こはだかぶら
紅茶鴨燻製
紅白なます
いくら
紅白かまぼこ
昆布巻
栗きんとん
お祝い海老
かずのこ松前漬け
わかごま
伊達巻
金柑甘露煮
梅餅松葉
黒豆
梅型生麩
ぶり照焼
酢だこ
洋風の重
抹茶ロールケーキ
宮崎鶏ロースチーズ焼き
たこのバジルソース
きのこのマリネ
チキンのトマトカレー
ミックスビーンズコンソメ
ロブスターテルミドール
ブロッコリーブイヨン煮
帆立のテリーヌ
まぐろマスタードバルサミコ風味
海鮮彩りサラダ
ベーコンチーズパイ
スモークサーモンマリネ
抹茶ロールケーキ
宮崎鶏ロースチーズ焼き
たこのバジルソース
きのこのマリネ
チキンのトマトカレー
ミックスビーンズコンソメ
ロブスターテルミドール
ブロッコリーブイヨン煮
帆立のテリーヌ
まぐろマスタードバルサミコ風味
海鮮彩りサラダ
ベーコンチーズパイ
スモークサーモンマリネ
中華の重
きすのエスカベッシュ
鶏黒酢あん
鶏の辛味噌焼き
ブロッコリーブイヨン煮
いか中華風マリネ
鮭の南蛮漬け
搾菜
パパイヤ甘酢漬け
海老チリソース
酢豚
牛肉の南蛮漬けねぎソース
クルミのあめだき
かに爪
若桃甘露煮
ゴマポテ
きすのエスカベッシュ
鶏黒酢あん
鶏の辛味噌焼き
ブロッコリーブイヨン煮
いか中華風マリネ
鮭の南蛮漬け
搾菜
パパイヤ甘酢漬け
海老チリソース
酢豚
牛肉の南蛮漬けねぎソース
クルミのあめだき
かに爪
若桃甘露煮
ゴマポテ
三段重 計44品目
おせちのご注文を受け付けています。
詳しい情報は下の画像をタッチかクリック！
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2つ目は、
和洋中三段おせち うたげ
初春の艶やかさを彩るおせちです。
和風の重
なごみ巻
ぶり照焼き
栗きんとん
いか松笠白焼き
二色巻煮
椎茸煮
手綱こんにゃく煮
お祝い海老
きぬさや
花型人参煮
鮑割烹煮
黒豆煮
梅餅松葉
なごみ巻
ぶり照焼き
栗きんとん
いか松笠白焼き
二色巻煮
椎茸煮
手綱こんにゃく煮
お祝い海老
きぬさや
花型人参煮
鮑割烹煮
黒豆煮
梅餅松葉
洋風の重
鶏肉のマスタード・バルサミコ
海老のテリーヌ・オリジナル
ホタテの香草テリーヌ
ムール貝のバジルソース
帆立の燻製グリルカレーマヨ風ソース
ローストビーフ
ブロッコリーブイヨン煮
タコのマリネ
鶏肉のマスタード・バルサミコ
海老のテリーヌ・オリジナル
ホタテの香草テリーヌ
ムール貝のバジルソース
帆立の燻製グリルカレーマヨ風ソース
ローストビーフ
ブロッコリーブイヨン煮
タコのマリネ
中華の重
鶏唐揚げ南蛮ソース
いか軟骨のサラダ
南瓜アーモンド揚げ
松笠いかチリソース
海老チリソース
ブロッコリーブイヨン煮
酢豚
鶏唐揚げ南蛮ソース
いか軟骨のサラダ
南瓜アーモンド揚げ
松笠いかチリソース
海老チリソース
ブロッコリーブイヨン煮
酢豚
三段重 計27品目
おせちのご注文を受け付けています。
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3つ目は、
京のおせち 八坂
縁起のいい亀甲形の手桶に少しずつ、とりどりの味わいを、
少人数のご家庭にぴったりの可愛らしいおせちです。
一の重
鰹くるみ
伊達巻
たたきごぼう
お祝い海老
黒豆
梅餅
笹団子
あい鴨ロース
数の子
葉付金柑甘煮
鰹くるみ
伊達巻
たたきごぼう
お祝い海老
黒豆
梅餅
笹団子
あい鴨ロース
数の子
葉付金柑甘煮
二の重
一口昆布巻
紅白蒲鉾
金時人参入り生酢
いくら
栗きんとん
田作り
あわび旨煮
甘鯛西京焼
だし巻き
梅羊羹松葉串
若桃甘露煮
一口昆布巻
紅白蒲鉾
金時人参入り生酢
いくら
栗きんとん
田作り
あわび旨煮
甘鯛西京焼
だし巻き
梅羊羹松葉串
若桃甘露煮
三の重
餅巾着旨煮
姫こうや含め煮
手綱こんにゃく
椎茸旨煮
海老旨煮
筍煮〆
湯葉にしん笹奉書
ごぼう煮〆
松麩
手まり麩
梅型人参
餅巾着旨煮
姫こうや含め煮
手綱こんにゃく
椎茸旨煮
海老旨煮
筍煮〆
湯葉にしん笹奉書
ごぼう煮〆
松麩
手まり麩
梅型人参
三段重 計32品目
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4つ目は、京のおせち 花籠
竹籠に花を活けるように盛り合わせた味わい豊かな三一種
類のお料理、年始の宴に彩りを添えるオードブル感覚のお
せちです。
一重箱×二組
黒豆
梅餅
今時人参入り生酢
いくら
伊達巻
紅白蒲鉾
黄金にしん
鮭昆布なると巻
穴子八幡巻
あい鴨つくね串
松笠いか
田作り
お祝い海老
だし巻
赤魚西京焼
笹団子
黒豆がんも含め煮
手綱こんにゃく
椎茸旨煮
筍煮〆
梅型人参
葉付金柑甘煮
黒豆
梅餅
今時人参入り生酢
いくら
伊達巻
紅白蒲鉾
黄金にしん
鮭昆布なると巻
穴子八幡巻
あい鴨つくね串
松笠いか
田作り
お祝い海老
だし巻
赤魚西京焼
笹団子
黒豆がんも含め煮
手綱こんにゃく
椎茸旨煮
筍煮〆
梅型人参
葉付金柑甘煮
さごしのおぼろ包み
ローストポーク
数の子
栗甘露煮
六角里芋煮
寿高野含め煮
ごぼう煮〆
手まり麩
若桃甘露煮
一重箱×二組 計31品目
詳しい情報は右上の画像をタッチかクリック！
今回紹介する最後のおせちは・・。なっなんと〜〜〜？
モンスターボール型のお重の
ポケモンおせち となります。
1の重にはお子様に好まれる食材を厳選し、２の重には伝統的なおせち食材を盛り込みました。
1の重
ピカチュウ大福
抹茶ロールケーキ
蟹風味蒲鉾チーズ巻
卵焼き
ハンバーグデミソース
栗きんとん
チーズ入りパテの肉巻
金時人参入り生酢
いくら
蟹爪
若桃甘露煮
桜型大根
ピカチュウ大福
抹茶ロールケーキ
蟹風味蒲鉾チーズ巻
卵焼き
ハンバーグデミソース
栗きんとん
チーズ入りパテの肉巻
金時人参入り生酢
いくら
蟹爪
若桃甘露煮
桜型大根
2の重
紅白蒲鉾
伊達巻
たたきごぼう
お祝い海老
一口昆布巻
数の子
葉付金柑甘煮
田作り
黒豆
三色団子松葉串
プチ大福
伊達巻
たたきごぼう
お祝い海老
一口昆布巻
数の子
葉付金柑甘煮
田作り
黒豆
三色団子松葉串
プチ大福
モンスターボールを開けると華やかな２段重 計23品
ピカチュウの小皿2枚のおまけ付、価格は10584円（税込）にて受付しております。
ピカチュウの小皿2枚のおまけ付、価格は10584円（税込）にて受付しております。
以上前半のご紹介を終わりに致します。後半はのち程！
タグ： 京のおせち
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