研究により、糖分の多い食事はがんのリスク増加と相関していることが確認されています(ニュース)[G翻訳]: 情報！一覧中(集)

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2023/12/01//ランス・D・ジョンソン//

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「乳がんへの意識」がまた一年、ピンク色のゴミの山へと消え去る中、研究者らは、SUGARがこの現代のがんの波の背後にある最大の犯人の1つであるという証拠を次々と出し続けている。

砂糖の過剰摂取、特に高果糖コーンシロップがこの公衆衛生危機を引き起こしています。砂糖入りの飲料や偽の食品を毎日摂取することは、全身性炎症、免疫不全、肥満、代謝障害、2 型糖尿病、および多くのがんを引き起こしています。

◆砂糖の過剰摂取は公衆衛生の危機です

ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の臨床疫学・栄養学の准教授、ミンヤン・ソン氏は、砂糖摂取とがんの相関関係について大紀元に語った。ミンヤン教授は、「砂糖の摂取が実際に癌細胞に栄養を与える可能性がある」ことを示唆する強力な疫学的証拠があると述べた。

1,011人の結腸がん患者を対象とした7年間の研究では、砂糖摂取量とがんの予後との間に直接的な相関関係があることが判明した。1日に2回分以上砂糖を摂取した人は、結腸がんの再発または死亡のリスクが67パーセント増加しました。ジュース、ソーダ、エナジードリンクに含まれる過剰な糖分は、果物に含まれる天然の糖分とは異なります。果物には食物繊維も含まれており、これにより消化が遅くなり、細胞が果物に含まれる少量の糖を適切に利用できるようになります。

7,000人の患者を対象とした2021年の研究では、砂糖摂取量とがんリスクの増加との間に相関関係があることが判明した。1日当たりの液糖の摂取量が5グラム増えるごとに、がんの発生率が8パーセント増加した。大局的に見てみると、炭酸飲料の缶には通常 30 ～ 45 グラムの砂糖が含まれています。砂糖の摂取量が最も多かった人々は、研究終了までにがんの発生率が46パーセント増加した。

35,000人以上の患者を対象とした前向き研究では、清涼飲料水と肥満関連がんのリスク増加との間に相関関係が見出されました。砂糖入り飲料を1日2回以上摂取した患者では、がん診断率が18％増加しました。

2023年の包括的なレビューでは、乳がん、結腸直腸がん、子宮内膜がん、肝臓がん、胃がん、甲状腺がんを含むすべてのがん症例の48パーセントが肥満に直接関係していることが判明しました。糖分の多い食事は肥満の主な原因の 1 つです。

2020年の前向きコホート研究では、数年間にわたって10万人を追跡し、食習慣を妨げることなく砂糖の摂取量を追跡した。この研究では、砂糖の摂取量が最も多い人は、最も少ない人に比べてがんと診断される可能性が17％高かった。研究者らは体重増加やBMIなどの要因を調整したため、この発見は重要でした。この研究は、肥満や体重増加とは無関係に、砂糖ががんのリスクを高めることを示唆しています。

◆高果糖コーンシロップは炎症とインスリン抵抗性を引き起こし、がんの発生条件を作り出します

糖分の過剰摂取は細胞レベルで炎症を引き起こし、代謝プロファイルを変化させ、インスリン抵抗性を引き起こします。これらの機能不全の代謝因子は、腫瘍の増殖と発生の前駆体です。このような場合、その人が肥満であるか、目標体重に達しているかは関係ありません。砂糖が全身性の炎症やインスリン抵抗性を引き起こしている場合、フィットネスレベルに関係なく、腫瘍が発生する条件となります。適切な糖バランスを維持するために体がインスリンの増加を余儀なくされると、インスリンの増加によって炎症やミトコンドリアの損傷が引き起こされ、これが癌形成の根源となります。

これが、砂糖（スクロース）が高用量で有害である理由であり、HFCS が砂糖の最も危険な形態である理由です。体内のすべての細胞はエネルギー源としてブドウ糖を吸収できます。ただし、スクロース分子は一??部がグルコース、一部がフルクトースです。ブドウ糖は吸収されますが、果糖は吸収されません。これらのフルクトース分子は直接肝臓に入り、これらの分子の一部は脂肪に変換され、長期的にはインスリン抵抗性の増加につながります。HFCS ではこの非天然の糖が 45 パーセントのグルコースと 55 パーセントのフルクトースで構成されているため、問題はさらに悪化します。このグルコースとフルクトースの不自然なバランスは代謝プロファイルに悪影響を及ぼし、より急速な体重増加とインスリン抵抗性を引き起こします。実際、サイエンス誌に掲載された研究では、高果糖コーンシロップがマウスの腸腫瘍の増殖を促進することがわかりました。

公衆衛生がそれほど重要であるならば、免疫抑制やさまざまな種類の癌の原因における砂糖の役割をもっと強調する必要がある。乳がん啓発キャンペーンには真の目的が必要であり、今日非常に多くのがんを発生させている砂糖過剰危機に焦点を当てた方がより効果的でしょう。

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