2011年01月17日
北雪 大吟醸。
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今日は珍しく二回目の記事です
酒ひろば.com管理人の本職?のお酒の記事を。
新潟県は佐渡ヶ島にある酒蔵さんで北雪酒蔵さんの
北雪 大吟醸 越淡麗
日本酒度 +3 酸 度 1.3 アミノ酸度 1.1
アルコール度 16%
原料米（精米歩合） 麹米、掛米 越淡麗(40%)
酵母名 協会９号 仕込方式 三段仕込
ふわっとくる感じですが
飲み口はすっきりしていますね。
酒米に地元産の越淡麗という品種を使用しています。
越淡麗とは、山田錦と五百万石の掛け合わせでできた
新潟県独自の酒米です。
新潟県の酒造りで最も多く使用されている五百万石は
大吟醸酒のような高精米にはむかないのです。
そこで研究開発されたのが越淡麗というわけです。
両方の良いところを取り入れた越淡麗を使ったお酒に
これからとても期待しています。
おまけにもう一枚写真を
わかってくれるかな
いつも応援ありがとうございます
応援よろしくお願いします
にほんブログ村 )
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日本酒度 +3 酸 度 1.3 アミノ酸度 1.1
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原料米（精米歩合） 麹米、掛米 越淡麗(40%)
酵母名 協会９号 仕込方式 三段仕込
ふわっとくる感じですが
飲み口はすっきりしていますね。
酒米に地元産の越淡麗という品種を使用しています。
越淡麗とは、山田錦と五百万石の掛け合わせでできた
新潟県独自の酒米です。
新潟県の酒造りで最も多く使用されている五百万石は
大吟醸酒のような高精米にはむかないのです。
そこで研究開発されたのが越淡麗というわけです。
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