自治体：長崎県 佐世保市
商品名：B230:佐世保レモンステーキソースセット Ｄ
寄付金：20,000円(1,000pt)
＜詳細＞
長崎のご当地ぐるめレモンステーキのセットです。
九州産極上黒毛和牛（A5等級）スライス3（各200g）
長崎県産豚スライス（200g）
九州産黒毛和牛（A5等級）ハンバーグ4（各120g）
万能レモンステーキソース2（各300g） （製造日から60日）
冷凍で届きます。
＊写真のハンバーグは３つですが実際は４つ届きます。
肉が１人前100gだと、牛6人前、豚2人前、ハンバーグ４人前になります。
＊ハンバーグは生
牛肉はすき焼き用の肉を少し薄くしたような感じ。霜降りで美味しそうです。
下の写真は1パック200gです。
レシピが付いていないので調べてみましたが、バターを熱したフライパンに入れて、肉を焼いて、すぐにタレを入れるだけのようです。
ここでポイントですが、お肉は冷蔵庫で自然解凍、調理前に常温にもどしてから焼きましょう。
冷たいままだと焼きの時にドリップがでやすくなってしまうそうです。
焼き上がりはこんな感じ。
少し焼きすぎました・・・
でもやわらかくて、さっぱりとしていて美味しいです！！
本場では、ステーキの鉄板を温めて、煙がでたら火を止めて、肉を片面だけ焼いてソースを投入。
片面は赤いままでお客さんに提供し、お客さんが余熱で焼きながら食べるスタイルのようです。
生でも食べれるぐらいの上質のお肉なので焼きすぎ注意です！！
＜フライパンでの調理方法＞
フライパンだと温度が下がるのが早いので
・フライパン温める
・煙が出たらバター入れる
・すぐに重ならないように肉並べる(２人前以下で焼かないと上手くやけないです)
・片面に色がついたらジャーっとソース入れる
・ソースが沸騰したら火から下ろす
・手早くひっくり返す。
焼き始めてここまで2分以内。
ステーキソースはお好みですが、一人前の分量は大さじ２から３ぐらいでしょうか。
お肉の分量的には、今回は大人２人、子供(3歳児)で、400gの牛肉を焼いてみましたが、かなり多かったです。
他のおかずもあるなら、晩御飯でも100g一人前で十分かと。
レモンステーキソースは万能調味料としても利用できるとのこと。
活用例のレシピがついてました。
ドレッシングとかサッパリしてよさそうですね。
佐世保市ではポイント制度を利用しています。
1万円で500ポイント発行されます。
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