キツネベーカリーのシュトーレン
シュトーレンは、ドイツやオランダなどの菓子パンで、特にクリスマスの時期に食べられるものはクリスマスのシュトーレンと呼ばれるそうです。
発祥はザクセン州のドレスデンとされていますが、原点となる最古の記録は1329年のナウムブルクの司教に贈呈したクリスマスの贈り物だそうです。
ドイツではクリスマスを待つ4週間のアドヴェントの期間に少しずつスライスして食べる習慣があるそうです。
このキツネベーカリーさんのシュトーレンはナッツやドライフルーツが入ったスタンダードなタイプで、伝統的なドイツの味を基本に、日本人の口に合うようにスパイスも入っていません。
そのドライフルーツやナッツをたくさん焼き込んだ生地は日が経つにつれてしっとりと熟成していき、美味しさを増していきます。
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