雑穀にフォーカスしたレンジ調理器

　今回ご紹介するのは、ルクエの「玄米・雑穀クッカー/雑穀美人」(以下、雑穀クッカー)。電子レンジで最大2合まで、雑穀が炊けるという製品だ。白米も炊けるが、雑穀と銘打っているだけあって、主に、玄米、発芽玄米、キヌア、麦、ひえ、粟など、雑穀そのものを炊けるところがポイント。取扱説明書とレシピ集が付属する。

　製品はシリコン製のふたと、容器の2つで構成されており、とてもシンプルで扱い易い。

　とはいえ、上手に炊くための工夫は、しっかり施されている。たとえばふた。穴が空けられ、ふちが高く中央が凹んでいる。

　これは、穴が圧力をコントロールしながら蒸気を逃がすので、吹きこぼれを防ぎやすいのだとか。万が一吹き上がっても、凹みと高いかべがあるため周辺にこぼれない。水分減少が少なく、しっかり炊けるらしい。

　容器の底には、緩やかな突起が設けられている。これは、加熱ムラを防ぐためのものだという。側面は、熱さが伝わりにくい二重構造になっており、加熱後でも扱いやすい。

　雑穀といっても、玄米は炊飯器で炊けるし、キヌアは鍋で茹でればOKと思うだろう。実際に筆者もそうだった。しかしこの製品を使うと、あるものは短時間で、あるものは茹でるよりもふっくら美味しく炊けるという特長があったのだ。

Lekue(ルクエ) 【日本正規品】玄米・雑穀クッカー 62137

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