他とは違う「博多大松屋めんたいこ」
加工の過程で一部が欠けるなどした規格外品をお手頃価格で！
箸で持ち上げればずっしり重く、 まるまる太った辛子明太子。
一口かじれば「ふわっ」と なめらかな卵があふれ、
プチプチとはじける旨み、コク、
そしてあとから「じんわり」と やってくるほどよい辛み。
白いご飯が止まらなくなります。
スケトウダラの卵巣のなかでも、特に希少な「真子」だけを厳選。辛さの異なる3種類の唐辛子とカツオ、昆布、ゆずの風味などを加えた秘伝の調味液に丸2日漬け込んでいます。
また、業界では初めて漬け込み時に「氷温熟成?」を採用。0度以下の温度帯で調味液を染み込ませ、旨みを引き出します。旨み・コク・辛みが、見事に1つになった絶妙なおいしさです。
【このカテゴリーの最新記事】
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
- no image
