もろみを酒袋に入れ、圧力をかけずに自然の力で 一滴一滴袋から滴り落とした酒を雫酒といいます。この伝統的な搾り方で集めた酒は、きめ細かな香りとなめらかで優雅な味わいになります。厳選した酒造好適米「山田錦」を約100時間かけて精米歩合32％まで磨き、雑味のない澄んだ味わいを実現しています。ボトルラベルの揮毫と背景の蒔絵は、重要無形文化財保持者（人間国宝）である、漆芸家・室瀬和美氏によるものです。
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