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2017年10月03日
今日のおかずに☆秋の味覚を〜
先ほど栗拾いに行って来ました！！
今年は豊作♪♪
すごくうれしい♪♪
今日は早速甘露煮をつくって〜！栗きんとんを作ってみます☆
成功したらレシピ更新しますね〜
以前！胡桃とかぼちゃの栄養素についてお話しました〜
今は安く手に入るのでおいしいおかずを作りました♪
＜胡桃レシピ＞
胡桃あえ〜
胡桃の栄養ブログ（過去ブログ参照）→ https://fanblogs.jp/beardaunt/monthly/201709/
＜材料＞
・野菜（何でもOKです）・・・今回は大根菜でつくりました！ほうれん草でも小松菜でもOKです！！
3〜4束
・胡桃 ・・・20粒ほど
殻から取り出した胡桃をジップロック等の袋に入れて叩いて細かくしました。
すり鉢で更に細かくしてほうが本当はいいです！※我が家は食感がのこる感じが好評なので・・・
・砂糖 ・・・大匙1
・醤油 ・・・大匙1
＜レシピ＞
?@野菜を茹でる（茹でるときに塩を入れて茹でると緑が綺麗になります）
?A茹で上がった野菜を水切りし冷ます！
?B調味料をすべてボールに入れてあわせておきます
?C冷めた野菜を入れてあわせ！完成！！
※今回は砂糖の変わりにみりんを使いましたので・・・水分が多く出てしまいました。
糖分を気にされている方は砂糖の代わりに「はちみつ」でも代用できますよ〜♪
＜かぼちゃレシピ＞
かぼちゃの栄養 → https://fanblogs.jp/beardaunt/daily/201709/26/
※過去ブログ参照してね
今回は定番のかぼちゃの煮つけを作りました♪
甘くておいしい☆
＜材料＞
・かぼちゃ ・・・・1/4個
・水 ・・・・200CC
・砂糖 ・・・大匙2
・酒 ・・・大匙2
・みりん ・・・大匙2
・醤油 ・・・大匙2
＜レシピ＞
?@かぼちゃを食べやすい大きさに切る
?A鍋にかぼちゃ→水→各調味料を入れて煮る
?Bかぼちゃに照りが出てきて竹串でさして柔らかくなったら完成☆
これは切る→煮る→完成！！
とっても簡単！！
お皿にのせたら白ゴマをちりばめてもおいしいですね♪♪
是非おかずの1品に秋の味覚を取り入れてみては？？
今年は豊作♪♪
すごくうれしい♪♪
今日は早速甘露煮をつくって〜！栗きんとんを作ってみます☆
成功したらレシピ更新しますね〜
以前！胡桃とかぼちゃの栄養素についてお話しました〜
今は安く手に入るのでおいしいおかずを作りました♪
＜胡桃レシピ＞
胡桃あえ〜
胡桃の栄養ブログ（過去ブログ参照）→ https://fanblogs.jp/beardaunt/monthly/201709/
＜材料＞
・野菜（何でもOKです）・・・今回は大根菜でつくりました！ほうれん草でも小松菜でもOKです！！
3〜4束
・胡桃 ・・・20粒ほど
殻から取り出した胡桃をジップロック等の袋に入れて叩いて細かくしました。
すり鉢で更に細かくしてほうが本当はいいです！※我が家は食感がのこる感じが好評なので・・・
・砂糖 ・・・大匙1
・醤油 ・・・大匙1
＜レシピ＞
?@野菜を茹でる（茹でるときに塩を入れて茹でると緑が綺麗になります）
?A茹で上がった野菜を水切りし冷ます！
?B調味料をすべてボールに入れてあわせておきます
?C冷めた野菜を入れてあわせ！完成！！
※今回は砂糖の変わりにみりんを使いましたので・・・水分が多く出てしまいました。
糖分を気にされている方は砂糖の代わりに「はちみつ」でも代用できますよ〜♪
＜かぼちゃレシピ＞
かぼちゃの栄養 → https://fanblogs.jp/beardaunt/daily/201709/26/
※過去ブログ参照してね
今回は定番のかぼちゃの煮つけを作りました♪
甘くておいしい☆
＜材料＞
・かぼちゃ ・・・・1/4個
・水 ・・・・200CC
・砂糖 ・・・大匙2
・酒 ・・・大匙2
・みりん ・・・大匙2
・醤油 ・・・大匙2
＜レシピ＞
?@かぼちゃを食べやすい大きさに切る
?A鍋にかぼちゃ→水→各調味料を入れて煮る
?Bかぼちゃに照りが出てきて竹串でさして柔らかくなったら完成☆
これは切る→煮る→完成！！
とっても簡単！！
お皿にのせたら白ゴマをちりばめてもおいしいですね♪♪
是非おかずの1品に秋の味覚を取り入れてみては？？
黒豆食べて☆女子力UP♪♪
昨日道の駅に行ってきました〜
長野県の中条の道の駅！！
こちらは、「 西山大豆 」といわれる豆類が名産？なのかな？
その西山大豆をつかった商品が売られていました！
「 大豆ド−ナツ 」「 西山豆腐 」など・・・
豆類が売っていたので何故か黒豆が食べたくなった私は黒豆を購入！！
これは名物とは関係なかったのかな？？
でも、黒豆は大豆の一種ですので栄養価も非常に高いんです！！
特に女子には必見！！
私も毎日「納豆」は欠かさず食べてます。
＜黒豆の栄養価＞
・カリウム・・・ 体内の余分なナトリウム（塩分）を体内から排出してくれる。
・アントシアニン・・・ブルーベリーでもよく聞くこの名前！強い抗酸化作用がありコレステロ−ルの酸化を抑えて減少してくれます。また、目の疲れを改善。
・ビタミンE・・・抗酸化作用。血管の健康を保ち、血流をよくする。肌荒れの予防や改善。コレステロ−ルを下げる役割。
・イソブラボン・・・ 女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをし、抗ガン作用・乳がん予防の働きをする。コラ−ゲン・ヒアルロン酸の生成を助け、肌の弾力・潤いを与えしわ・たるみの改善。更年期障害の緩和。ホルモンバランスを整える。
・鉄分・・・貧血予防
・カルシウム・・・骨・歯の健康。骨粗鬆予防。
・タイズオリゴ糖・・・善玉菌を増やし腸内環境を整える働き。
・レシチン・・・・ 善玉コレステロ−ルを増やしてくれる効果あり。脳細胞の形成に不可欠な物質、記憶力・学習能力を高めてくれる。
これだけでも、女性は絶対に摂取したい食べ物ですね！
＜黒豆を使ったレシピ＞
わかりずらい写真でいつもすいません（汗）
今回は黒豆のコロッケを作ってみました♪
とっても簡単なのでざっくりレシピをどうぞ〜
＜材料＞
・黒豆 ・・・ 50ｇほど（煮て使うのでス−パ−に売っている煮豆でもOK）
・水 ・・・ 黒豆を煮るときに使う
・白だし ・・・・ 大匙 2ほど
・ジャガイモ ・・・ 大3つ
・塩・こしょう ・・・・ 少々
・小麦粉・卵・パン粉 ・・・ コロッケをあげる際に使う分だけ
＜作り方＞
?@黒豆を鍋に入れて豆が隠れる程度の水をいれ白だしをいれ1時間ほど煮る（途中様子を見ながら・・・）
※沸騰したら、弱火にしてコトコトにてください。
?A1時間ほど煮たら、同じ時間そのままで蒸らす！
↓ 煮豆を買ってきた方はここからスタ−ト！
?Bジャガイモをふかしてつぶす。
私は、皮付きでいつも茹でて竹串が刺さるまで茹でます♪
そのあと皮をむいて（熱いので粗熱をとってから剥けばOK）つぶします。
?C煮た黒豆とじゃがいもを一緒にまぶし塩こしょうで味付け！
?D丸く形を整えて→ 小麦粉 → 卵 → パン粉の順番につけて油で揚げて完成！！
油の温度はいつも測ってないのでわかりません（笑）
大体・・・パン粉を少し落として上がってきたら揚げ始めてます！
是非女子力UPの黒豆（大豆）をとって体の中から綺麗になりましょう！！
こちらの黒豆お菓子もおススメ☆
長野県の中条の道の駅！！
こちらは、「 西山大豆 」といわれる豆類が名産？なのかな？
その西山大豆をつかった商品が売られていました！
「 大豆ド−ナツ 」「 西山豆腐 」など・・・
豆類が売っていたので何故か黒豆が食べたくなった私は黒豆を購入！！
これは名物とは関係なかったのかな？？
でも、黒豆は大豆の一種ですので栄養価も非常に高いんです！！
特に女子には必見！！
私も毎日「納豆」は欠かさず食べてます。
＜黒豆の栄養価＞
・カリウム・・・ 体内の余分なナトリウム（塩分）を体内から排出してくれる。
・アントシアニン・・・ブルーベリーでもよく聞くこの名前！強い抗酸化作用がありコレステロ−ルの酸化を抑えて減少してくれます。また、目の疲れを改善。
・ビタミンE・・・抗酸化作用。血管の健康を保ち、血流をよくする。肌荒れの予防や改善。コレステロ−ルを下げる役割。
・イソブラボン・・・ 女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをし、抗ガン作用・乳がん予防の働きをする。コラ−ゲン・ヒアルロン酸の生成を助け、肌の弾力・潤いを与えしわ・たるみの改善。更年期障害の緩和。ホルモンバランスを整える。
・鉄分・・・貧血予防
・カルシウム・・・骨・歯の健康。骨粗鬆予防。
・タイズオリゴ糖・・・善玉菌を増やし腸内環境を整える働き。
・レシチン・・・・ 善玉コレステロ−ルを増やしてくれる効果あり。脳細胞の形成に不可欠な物質、記憶力・学習能力を高めてくれる。
これだけでも、女性は絶対に摂取したい食べ物ですね！
＜黒豆を使ったレシピ＞
わかりずらい写真でいつもすいません（汗）
今回は黒豆のコロッケを作ってみました♪
とっても簡単なのでざっくりレシピをどうぞ〜
＜材料＞
・黒豆 ・・・ 50ｇほど（煮て使うのでス−パ−に売っている煮豆でもOK）
・水 ・・・ 黒豆を煮るときに使う
・白だし ・・・・ 大匙 2ほど
・ジャガイモ ・・・ 大3つ
・塩・こしょう ・・・・ 少々
・小麦粉・卵・パン粉 ・・・ コロッケをあげる際に使う分だけ
＜作り方＞
?@黒豆を鍋に入れて豆が隠れる程度の水をいれ白だしをいれ1時間ほど煮る（途中様子を見ながら・・・）
※沸騰したら、弱火にしてコトコトにてください。
?A1時間ほど煮たら、同じ時間そのままで蒸らす！
↓ 煮豆を買ってきた方はここからスタ−ト！
?Bジャガイモをふかしてつぶす。
私は、皮付きでいつも茹でて竹串が刺さるまで茹でます♪
そのあと皮をむいて（熱いので粗熱をとってから剥けばOK）つぶします。
?C煮た黒豆とじゃがいもを一緒にまぶし塩こしょうで味付け！
?D丸く形を整えて→ 小麦粉 → 卵 → パン粉の順番につけて油で揚げて完成！！
油の温度はいつも測ってないのでわかりません（笑）
大体・・・パン粉を少し落として上がってきたら揚げ始めてます！
是非女子力UPの黒豆（大豆）をとって体の中から綺麗になりましょう！！
こちらの黒豆お菓子もおススメ☆
