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時代は、昭和51年ころ。地酒ブームが到来し、甘口主流の日本酒の中で、飛騨の「鬼ころし」は淡麗辛口で美味いと評判になり、名前だけが先行していきました。商標登録ができなかった「鬼ころし」は全国的に広まってしまい、日本全国にいろいろな蔵の「鬼ころし」が点在しているのが現状です。しかし、確実に言えることは、飛騨の「鬼ころし」は安物のパックの鬼ころしは異なり、昔造りで手間をかけ、育て上げてきた伝統のある「鬼ころし」であるということです。それに加え、手造りの蔵人の技術、伝統より受け継ぐこだわりを注ぎ、丹精込めて仕込む
原材料・成分
米、米麹、醸造用アルコール
上撰 飛騨自慢 鬼ころし 本醸造 瓶 720ml [岐阜県]
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