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posted by fanblog
2010年12月17日

ジビエ本鴨

いつも　猟に出かける方より差し入れが・・

本鴨　です

これぞジビエ

合鴨には合鴨の美味しさがありますが
野生の本鴨の旨みは格別

今回はフライパンで焼き　レモンと奴葱を添えて
頂きました

美味しい　
臭みもないので　なんじゃかんじゃ料理しないのが良いかと

でも臭みや血の味がしないのは
撃ってからの処理が丁寧なのでしょう

内臓も毛も処理して頂いて 感謝感激

ええ 明日よりお店にてお出しします
全部　食べちゃわないので　ご安心を

プレミアムアイラッシュエッセンス


投稿者： みゆぴよん ｜00:10 ｜ 本日の一品 ｜ このページのTOPへ ▲
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