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私の大好きな熊本の馬刺しについて。

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私が最初に熊本の馬刺しをネット通販で知ったきっかけは祖父からのギフトでした。

昔は家族とよく行く焼肉屋さんで馬刺しユッケを頼んで好んでよく食べていました。

少しクセはありますが甘くて柔らかくてすごく美味しくて

高価なものなので頻繁には食べれませんでしたがたまにの贅沢として楽しんでいました。

けれど生肉の食中毒問題でユッケが食べれなくなりしばらく馬刺しを食べる機会がなくなりました。

祖父の実家が熊本でお歳暮ギフトとして馬刺し霜降りが送られてきました。

見事な霜降りで到着してすぐに生食として醤油と生姜のみで食べましたが

じわっと甘みが口の中で広がりやわらかい感触ですごく美味しかったです。

ギフトだけでは満足できずに通販で再び購入しましたが送料込で三千円ですごくお得でした。

ホームページを見ても阿蘇の大自然で手塩かけて育てられ

熟練した職人の手さばきにより美味しい馬刺しができあがるそうですが

衛生面も安全できるし生食な分神経質にもなりますが

美味しく安全に馬刺しを食べることができてやはりこれからも熊本産のものを頼みたいと思います。

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