海苔
生活必需品の海苔です（笑）。
寿司も、オニギリ巻くのも、うどんそばに刻んだり、
青ノリは焼きそばにはジャガイモと同等に必須ｗ。
あれ？海苔と青ノリって同じもの？
〜〜〜海苔の種類〜〜〜
一般的に見る海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア（藍藻）などの藻類の総称です。
青ノリ（アオサノリ）はスジアオノリ、ウスバアオノリ、ヒラアオノリ、ボウアオノリなどの海藻の総称だそうです。
ちなみに海苔の名前の由来は「ヌラ（ぬるぬる）」⇒「ノリ」だそうな・・・
海苔は縄文時代には食用にされていたようです。
かつては東京湾でも海苔の養殖が行われていたそうです。
養殖されていたのは「アサクサノリ」で、今や絶滅危惧種で希少ですが、相当美味しいらしいです。
〜〜〜海苔の栄養〜〜〜
「一日二枚で医者いらず」と言われるほど、栄養が豊富です。
海苔の４０％は タンパク質 です。
ビタミンA は肌や髪や目の健康を維持します。
ビタミンB は水溶性なので、すぐに排出されてしまうので、何度もとる必要があります。
糖や脂肪などの代謝に必要です。
葉酸 はBの一種ですが、海苔の含有量はダントツです。赤血球の合成、DNAの形成に関わります。
ビタミンC はレモンの倍以上含まれています。海苔の栄養は熱に強い特徴があります。
鉄分 は血液のヘモグロビンの構成物質で、酸素を運ぶ役目があります。
カルシウム 骨を作り、イライラを防止します。
EPA は魚に多く含まれる脂質ですが、海苔にも豊富に含まれます。肌や内臓を作ります。
海苔の三分の一は 食物繊維 ですけど、最近注目されているのが、
「 ポルフィラン 」です。野菜よりも柔らかいので胃腸を傷つけず穏やかに作用します。
保湿性が高いので化粧品に使われたりします。
〜〜〜青ノリの栄養〜〜〜
歯に挟まるのは宿命。栄養効果ばつぐんの青ノリは覚悟して摂るべし！
マグネシウム はカルシウムとビタミンB12と摂ると吸収効率が上がる。
ビタミンB12 貧血予防、神経機能の正常化。
ヨウ素 は甲状腺ホルモンを構成しています。
メチルメチオニン は胃腸の調子を整える。ニコチンの害を緩和する。
食物繊維 も多く含まれます。
【国産・熊本産】【無添加・熊本八代青のり (20g)】あおのり・青ノリ・アオノリ・球磨川・青海苔
価格: 734円
(2018/2/21 00:05時点)
感想(17件)
海苔は食材というよりは補助的に使われている感じですが、優れた栄養効果があります。
生活習慣病を予防して、美容にダイエットに万能の食材です。
積極的に取り入れて健康になりましょう！
【大切な人への贈り物に】海苔ひとすじ160年余【山本海苔店】
【このカテゴリーの最新記事】
- no image
- no image
-
-
-
