久原本家・茅乃舎の野菜だしパックでグラタンを作りました。
しいたけたっぷりが美味しい、マカロニグラタン
オリーブオイルで、鶏むね肉、しいたけ(どんこ)、しめじ、玉ねぎ、ゆでたマカロニを炒めて、ホワイトソースを作って混ぜ合わせるだけ。粉チーズとパン粉をふりかけてオーブントースターで焼き上げました。
色付けにアスパラやミニトマトを入れても美味しいです。
※ 私は以下の分量でホワイトソースを作りました（2人前）
・バター 40g
・小麦粉 大さじ3
・野菜だし200?t（水250ccにだし1パックを煮出します）+ 牛乳200cc
・ナツメグ、ローリエ
・バター 40g
・小麦粉 大さじ3
・野菜だし200?t（水250ccにだし1パックを煮出します）+ 牛乳200cc
・ナツメグ、ローリエ
やさしい味わいです。私的にはどんこの香りがたまりません〜。どんこが安い時はまとめ買いして冷凍保存してます。
これからの季節、ポトフもいいですよね。
