モランボンといえば韓国レシピが得意なイメージがありますが。。。
いやいや、洋風鍋スープが美味しいんです！ちなみに私のイチオシは、 地中海風ブイヤベース。
しかし今日ご紹介するのは、 きのこで作るチャウダー用スープ と、 かぼちゃで作るポタージュ用スープ です。
きのこをたっぷり投入してクリーミーなチャウダースープを楽しむ
こちらのスープに合う具材は、ベーコン、きのこ類（お好みで、エリンギ、ぶなしめじ、マッシュルームetc）、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモです。
きのこ以外の材料を炒めスープを投入し、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
最後に、きのこを加え軽く煮込んでできあがり。
いつもは、野菜を小麦粉で炒めてから牛乳やあさりを入れてチャウダースープを作ってたのですが、これは時短クッキングで本格的な味わい。
あまったチャウダースープでタリアテッレのクリームソース
鍋料理の楽しみのひとつはシメですね。
洋風スープの場合は、リゾットやパスタがおすすめです。
今回はタリアテッレにしてみました。
タリアテッレは、きしめんのように平べったいパスタです。
こしがあって食べ応え十分。クリームソースとの相性もバツグン！
ゆで汁少々とクリームソースでパスタをあえて完成！
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もっちもちのパスタとクリーミーなソース。彼にも大好評でした。
黒コショウや粉チーズをふりかけてアクセントをつけてもいいかも。
★タリアテッレと相性の良いメニュー：
サーモンクリームソースパスタ、ビーフストロガノフの付け合わせ
かぼちゃのポタージュは、かぼちゃをレンチンして投入
モランボンの洋風スープをもう一つご紹介しますね。
私の作り方は、オリーブオイルで玉ねぎ、にんじん、キノコ類、鶏もも肉を炒め、スープで煮込みます。
最後に一口大にカットしたかぼちゃをレンチンして投入。かぼちゃがスープになじんだら出来上がり。
甘じょっぱいかぼちゃのスープ。気持ちもほくほく
白菜や肉団子の具材を入れて、仕上げにサワークリームをかけても美味しいかも。
スープがあまった時のシメは、リゾットやペンネかな？
モランボンのおすすめ洋風鍋
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大阪・天満橋で見つけたバゲットの美味しいパン屋さん
アヒージョや洋風スープに欠かせないのがバゲットやバタール。
大阪滞在中に見つけたバゲットの美味しいパン屋さんです。
大体、10時30分ごろには焼きあがってますが事前に電話で確認していた方が安心です。
ブーランジェリー フクシマ
大阪市中央区船越町1丁目５−５
1本 300円? 表面はカリッと香ばしく、塩味がしっかりきいていて、そのままでもパクパク食べれちゃいます。
