先日、子供たち2人にも一緒に調理をさせながらチーズフォンデュをして楽しみました。
野菜の皮むきも切るのも茹でるのも、もちろん後片付けも全て子供たちが力を合わせて頑張りました。
チーズの味付けは子供達にも食べやすい味に替えました。
本来チーズフォンデュは白ワインをベースに作るのですが今回は牛乳でしました。
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作り方は簡単!! 一通りの野菜がボイル出来たら、
あとはお好みで蒸しエビ、カニかまぼこ、ウィンナー、
ハンバーグ、パンなどを加えると最高です。
チーズを溶かす入れ物を用意します。
次に容器の縁に香りづけの為にニンニクを塗りつけます。
そしてとろけるチーズと牛乳を容器に入れたら軽く塩、
ブラックペッパーをふりましょう。
そして弱火にしながらかき混ぜていてください。
このとき、チーズが焦げ付きやすくなってしまうので
なべ底から混ぜるようにすることがポイントです。
あと、色々なチーズを混ぜてみてもおいしいです。
たとえば市販で売っている切れているカマンベールとか、
ちょっと小分けで売っている高めのチーズなどです。
色々なチーズを混ぜることにより濃厚な味になります。
あとは仕上げにレモン汁を少々、入れたら完成。
結構いろいろな具材を用意しましたが、
野菜をたくさん食べたのでお腹一杯になってしまいました。
子供達も大満足!!
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