今日は少し暖かくなるようですね。
HOT いたします。
先日しょうがで風邪対策をお話ししましたが、
風邪対策つながりで、ねぎを 少し。
ねぎは食欲増進、風邪予防、不眠症などに効果を発揮します。
ビタミンＣ、カロチン （葉ネギ）を含みます。
においの成分は 硫化アリル というもので殺菌作用があり
ビタミンB1とともに摂取することで疲労回復・精神沈静化・不眠症改善
などの効果があります。
詳しくは 健康マトリックス をご覧ください。
この時期なべ物に入れてよく食べられるネギですが、
私のような関西人には ねぎ といえば、
九条系の葉ネギ のことをさします。
関東でネギといえば 長ネギ のことですが。
したがって産地も長ネギの大産地は関東、千葉・埼玉・群馬・茨城などですね。
夏には北海道なども大産地です。
一方西では、やはり鳥取が主流、その他九州産地があります。
しかし葉ネギについては、各地に地場産のネギがあり、
また輸送性もよくないですから、まとまった産地としては、徳島・高知・三重あたりでしょうか。
近年は小葱の需要が高く、福岡の万能ねぎ、高知のやっこねぎなど、
商標登録のものもあります。
九州・四国産地が多いですね。
栄養価は長ネギよりも葉ネギの方がの恵みを受けている分
高いようです。
ただ甘み・・・おいしさは長ネギに軍配が上がりますね。
生姜と同様に代謝を良くし、体をポカポカと温めてくれます。 味噌やショウガと一緒に飲むといいようですが
焼きネギもいいですね。
ねぎを首に巻くと咳止めになる ということですが、
これは試したことがありません。
関西では ネギやき で葉ネギをたくさん食べます。
お好み焼きのネギバージョンですが、ねぎ好きの私にはたまりません。
あ〜ネギやき食べたくなってきた
ミニねぎ焼き ５０個×２袋
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