日本語では「ジャンチ」は「宴」を「ククス」は「麺」を意味します。
韓国では昔から結婚式, 誕生会宴, 還暦などの祝いの席で、麺のように長くよく暮らせるようにと出された食べ物だそうです。
なんだか日本のそばと似ていますよね(-＾口＾-）
麺は日本のそうめんにすごく似ています。煮干ベースのスープが一般的ですが、牛肉や昆布でだしをとったものを使うこともあります。ごま油, 醤油, ニンニク, 葱, 唐辛子などを和えたタレも一緒に出てくるのですが、このタレを混ぜ味を調えて食べます。麺の上には薄焼き卵や刻んだキムチ、のりなどがのせられます。
各家庭で簡単に作ることができる麺料理の一つで、スープがなく酸味のある辛いソースと混ぜているのが「ビビンククス」となります。
どちらも簡単に出来る麺料理で各家庭の味もあるようですよ(o^冖^o)
