最近では「タクカンジョウ」という鳥肉を揚げたものに甘辛く味付けしたものが人気でしょうか＾＾この写真のお店の隣にも出来てましたよ
今日は写真のお店「伝説のチャンポン」というお店です。
ここも最近新しくオープンしたお店で行ってきましたε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
お店の名前にあるように韓国式中華料理のお店でチャンポンがメインです。
さっそく「伝説のチャンポン」「ジャジャンミョン」を注文です
韓国では中華料理屋さんへ行くと「たくあん」「玉ねぎ」は必ず出てくるのです。ここのお店はもう一種類「ヤンパ ジャガチ」という玉ねぎを醤油と酢で漬けたものが出てきました。
小さなお皿の黒いものは「チュンジャン」です。醤油を醗酵させたもので、ジャジャン麺のソースに使われます。このままでは結構しょっぱいのですが、玉ねぎに付けて食べるのです
混ぜてから写真を撮ってしまって綺麗ではないですが上の写真が「ジャジャンミョン」です。一切辛くなく甘じょっぱい感じの味で、韓国中華の定番ですよ＾＾
下の写真が「チャンポン」です。魚介類が結構多く入っているのが特徴で、辛さも控えめな感じでした。
一般中華料理屋さんではチャンポンのスープを作り置きしているお店も多いのですが、ここは注文と同時に1杯1敗作っているのだそう。
確かに、作り置きしているものは出てくると野菜がべたっとしていてすごく煮込まれた感じで出てくるのですが、ここは野菜も程よい歯ごたえがありました
