韓国ではお正月やお盆などは旧暦で祝う風習で今年は1月31日が旧暦で元旦にあたります。前後も休日となる為、今年は1月30日〜2月2日までの4連休となるのです
日本の様に旧正月には故郷へ帰省し家族で過ごす人が多く、家族や親戚が集まりお正月料理を食べ、お年玉をあげたりもらったりと日本のお正月風景と似ているところが沢山あるのです＾＾
夕べは一足先に「トック」食べました〜！
日本では元旦に「お雑煮」を食べますが韓国ではこの「トック」とうものを食べます
韓国のお餅は日本の様に粘り気が無く煮込んでも崩れないのが特徴なのですが、細長く棒状の形をしている餅をスライスしたものを牛肉のダシスープで煮込んだ物なのです。
元旦にこの「トック」を食べることで年も食べると言い1歳年も取るんだとか
この餅が白くて長い所から「純粋と長寿」を意味し新年の食べ物にしたのだといわれています
作り方は
牛肉でダシを取り、ダシを取った肉は食べやすい大きさにきります
スープは醤油と塩で味を整えておき、餅は別の鍋で柔らかくなるまで茹でます
茹で上がった餅をスープに入れ上に刻んだ肉と玉子焼きを乗せて出来上がり
食べる時には好みで胡椒をかけていただきます
お正月以外でも食べるこの料理はそれぞれ各家庭の味があるんですよ〜
今回のは椎茸も入っています＾＾
