おはようございます。
梅雨の晴れ間ですね。たまりに溜まった洗濯物を…
(まぁそれはおいといて)
本日のテーマ。
スプレー醤油 です。
今朝の読売新聞に掲載されていた記事をご覧になりましたか。
先般、「泡のソースはコクがあって美味しい」 というような記事に対し
失礼千万にも 「●●のタマゴ」
…だなんて ワタシったら
そんな 泡ダメダメなワタシのようなヒトに
調味料に関して朗報が。
これで にわか泡ファンと化して
「ねーねー、泡立ててみようよドレッシングーー♪」
とかなんとかぬかす亭主と子供の目線をそらしてみたいと。
コレです。
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このスプレー醤油の開発元は福岡市の 福萬醤油さん。
丸大豆醤油を漬かった減塩醤油を専用容器に詰めました。
これ、 スプレー式になっていて
出来上がったおかずなどに 食べる直前にシュッ とひと吹き 。
肉じゃがなら例えば 塩分半分 に抑えられるそうです。ぉぉ!!
開発のきっかけは 福萬醤油の社長の大浜さんが 五年前に
出張先のスペインで食べた 「海老のグリル」だそうで
ソースがとてもよい香りがしたので店員に聞いたところ
霧吹き で上から醤油をシュッとかけているとのことで
(世界に誇れ! 醤油は肉・魚に万能なソースなのですっ)
「ワインがデキャンターで空気に触れて香りが立つのと同じ」
効果があると云われたそう。
以来5年かけて商品化されたシロモノであります。
さて、そうはいってもお醤油の好みは人それぞれ。
自分には自分のマイ･減塩醤油があるしこだわりたい、というアナタのために。実は
専用容器 も発売されています。
もともと「貝印」さんが米国との共同開発で売り出していたものをさらに高齢者でも使いやすいように小型・軽量化した
「少量しか出ない醤油ディスペンサー」が コレ。
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驚くなかれ すでに レシピ本が発売されております
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経済的なのもさりながら
例えば握り寿司一人前に換算して 一人当たりの醤油による塩分の摂取量は
約 4gですが
このディスペンサーを使うと一人当たり スプレー10回 (塩分 0.2g)で済むそうです。
しかもムラなくかかることで 舌に感じる塩分も充分満足できるもの
つまり 減塩食を余儀なくされているヒトでも
ストレス無く食事ができ、醤油の風味を味わうことが出来る のです。
水塩やドレッシングなどでも このスプレー化の動きは広まっているそうで
嬉しい限りですね
そろそろ血糖値などが 気になる年頃になってきたし
美味しいものの誘惑には勝てないし
大和撫子と生まれたからには (からには)
生涯美味しくお醤油を味わいたいし、ということで コレは「こぴっと」買いですわ
(参考までに載せましたが レシピ本は…うーーん …迷うな)
ちなみにですね
100均とかで スプレー式ボトルをお買い求めになって
「それに減塩醤油入れればいーじゃん。」 というアナタ
…ワタシもそれは考えましたけどね
(考えたのか)
目詰まり ＆ 金属部分の腐食
つまり
却って 健康を損なうお醤油になってしまう可能性があるということなので
おススメしません。
※ 後日 「100円均一のボトルでスプレー醤油が作れる!」 という記事が
まことしやかに まとめ記事なぞにアップされている現状に愕然。
そもそも なんのためのスプレー醤油、って 減塩でしょ。
(えっ 節約??!)
万が一で健康を損なって病院代がかかっても 本末転倒、というやつです。
腎臓病等 循環器系を患っているヒトにはそれこそ 致命傷になりかねないのです。
お醤油･大事です。
…ちゃんと 安全なものを買いましょう。 (^_^;) (7/7追記)
■ 参照文:
「台所の中では、醤油(みそ)や塩がステンレス（金属）を腐食させる大きな要因です。こぼれた醤油は、こまめにふき取りましょう。」
(■参考サイト→
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以上 本日付けの読売新聞 「くらし」面からのニュースでした。
上の商品リンクまんまの写真が載っているので解り易いです。
興味のある方はご覧になって下さいね。
興味の無い方は
どうか 今日は早い目のお洗濯に精を出して。 午後にはまた降ってくるらしいので。
(ワタクシは本日も 「余計なお世話」 に精を出しております)
※ 追記: 6/26 『あさイチ!』 でも「便利な新型調味料｣ として紹介されました。 商品表示は巧みに隠されていましたが上の2品ですね。ヒットの予感。
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