超人気のアップルパイその２

超人気のアップルパイ　その２

こんばんわ！
昨日相方が書いたアップルパイの記事を補足するため、今日は私が書きます

正式にはショソン・ドゥ・ポムと言うものです。
訳すと『りんごのスリッパ』です・・・・えぇ！？〓(笑)
ポム＝りんご、またはじゃがいもです
ショソンは直訳だとスリッパですが、まあ形がスリッパみたいだと解釈して下さい
どちらかというと葉っぱのイメージですけどね

注文は４０００個を遥かに越え、５０００に迫る勢いのようです
売上は私の株どころのさわぎじゃあないです
ちなみに番組名はわからないんです
ただそれだけの影響力があるということは、かなり有名な番組だと思うんですが、
大阪在住の方、思い当たるものはありませんか？？
味やパイ生地の凄まじいサクサク感は言うまでもなく最高です
まあ、少々高いですけど、それに見合う高級感のある商品だと思います

そして、今日は私しか知り得ない職人さんたちのお話をしたいと思います
今、工房を取り仕切っているパン職人さんは結構ご高齢の方です！
仮にＮさんとしましょう
Ｎさんはそのキャリアもあって、青森の業界じゃあ名の知れた方
職人気質と言いますか、通常、工房の職人さんや厨房のシェフさんたちは、
クセの強い方が多く、気難しい人が多いんですが・・・。　 (簡単に言えば自己中・・・)
しかも年配・大物となれば、私のような若造には口をきいてさえくれません
業務上必要なことくらいは喋ろうよ・・・

しか～し！！このＮさんは違います　とってもとっても気さくな方です
大物にも関わらず、スタッフにも必ず声を掛けてくれるんです
特に私は孫のように思って頂いているのか、かわいがってもらっています
今では正規のスタッフではないので月５回前後しかお店に行かないのですが、
顔を会わせれば必ず、『元気か？』『ちゃんと飯食ってるか？』
など声を掛けてきてくれます
先日も相方とスーパーで買い物をしているところを見られていたらしく、
『随分かわいいの連れてたな？生意気な』と叱られました(笑)

そんな、技術だけでなく人柄も良いＮさんが１つ１つ丁寧に作ったパイなんです
県産リンゴの美味しさも加わってその味は最強
自信を持っておススメします
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