クリスマス食パン
クリスマスだからといってケーキだけじゃなく食パンなんてのもよくないですか？
美味しくできたら良しとしましょう。
レシピを上げておきますね。
（YouTubeチャンネルでもご覧ください）
☆材料☆
強力粉 300ｇ
ドライイースト 5ｇ
塩 5ｇ
砂糖 50ｇ
バター 35ｇ
＊牛乳 180ｍｌ
＊練乳 10ｇ
（＊印はレンジ600ｗで20秒温めます）
トッピング
ミックスカラースプレーチョコ 5色の中から赤色と緑色を使います 適量
トロピカルフルーツ（ドライフルーツ）適量
食用色素の青色と赤色と緑色を使用
☆焼成☆
オーブン予熱あり190℃で5分（ホイル無し）
続けて190℃で15分（ホイルあり）
天板の前後を入れ替えて160℃で4分（ホイルあり）
＃食パン作り方
＃クリスマス
＃ロールウイング
トッピング以外の材料を袋に入れて混ぜますが
袋の中で生地がまとまったら
袋から出して生地をねじっては曲げるを20分繰り返します。
ねじるってわかるかな？
違う表現をすると
雑巾をしぼる
それそれ。
絞ることで生地に弾力が出てフワフワな生地が出来上がります。
卵を入れるとべちゃつくので入れていませんが
卵アレルギーの方も安心して作れるし食べれるパンです（えっへん）
生地を20分程ねじる曲げるを続けたら
量って3等分に分けます
それぞれの生地に食用色素を加えて
赤色 青色 緑色の生地玉をこねあげます。
3色をそれぞれ袋に入れて１次発酵させます
オーブンレンジの発酵機能をつかいますので
発酵４０℃で３０分かけます
気温の低い季節は３０分
気温の高い季節は２０分
時間を調整して生地が２倍の大きさになるまでふくらませます
一次発酵が完了したら
最初に青色を四角く伸ばして
左側半分の生地の上にラム酒に５分程つけておいたドライフルーツを
（ペーパータオルを使って汁気を切ったもの）を乗せます
次は赤い色の生地を青色の生地の上にかぶせます
さらに緑色の生地もかぶせます。
３重に重ねた生地をグルグル巻いていきます
丁寧に巻いていくとキレイな渦巻きができあがります。
もうこの時点で美味しそうです。
生地の巻き終わりは開いてこないようにつまんで閉じます
筒状にした生地を半分に切ってください
左側半分にドライフルーツが挟まれていますから
４等分に切ってケースに詰めます
ケースは１００均で購入しましたが
２２０１１０サイズで２個入っていました。
１本はドライフルーツ入り
もう１本はクリスマス色になります
それぞれ容器に詰めたらレンジの発酵機能を使って
二次発酵をします
発酵40℃で30分かけて容器いっぱいまで生地を膨らませます。
（生地が小さいときは時間を追加して容器いっぱいまで）
焼き時間はメニューのところの焼成を参考にして焼いてください。
チョコをトッピングする方は暑いうちに生クリームを
薄く塗り緑と赤のカラースプレーチョコをふりかけます
そしてパンが冷めたら泣かない粉糖をかけて完成です
パンをちぎって中の状態をのぞいてみましょう
ふわふわクリスマスパンがたまりません。
大成功
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タグ： 食パン
