気になるラーメン店が、来ていたので先日行って来ました。 函館市の函館塩ラーメン専門店 えん楽 です。
鶏100％スープに銀杏・錦糸玉子などの具材が物語る歴史ある味の
日本最古のラーメンを当時の文献などを元に復活させた「函館南京そば」もあるということで
気になって行ったのですが・・・
残念ながら数が限定で６０食とのことで
もちろん、昼過ぎの空いている時間を狙って行ったためすでに売り切れておりました。
そんなわけで、私は写真の塩ラーメンにして
主人は、正油ラーメンにしました。
空いている時間帯と言え、お客さんはそれなりにいて
でも意外と早く出てきました。
見た目は、すごく期待できそうな透き通ったスープ♪
とてもこわだりをもって作られていて、でもシンプル♪
最近、いろいろラーメンを食べているので
新鮮な気持ちになりました。
チャーシューも３枚も入っていてびっくり・・・
値段が値段だからやっぱり。。。
１枚主人にあげました。
あっさりしていて、これが道産素材にこだわった塩ラーメンかぁ♪
ひとつ注文をつけても良いなら・・・熱々の状態で目の前に出して欲しかったなぁ。
お客の回転を良くする目的などでわざと冷めてるのを出しているのか
たまたま私達のが、冷めていたのかわかりませんが・・・
本店で食べれるなら、外がすごく寒い日に熱々のを食べてみたいですね。
催事だったら、次回は行かないかも。
函館塩ラーメン専門店 えん楽
http://hp1.cyberstation.ne.jp/enrak/
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