【2018.8,21更新】
今、いろんな油がはやっていますね。
オリーブ油をお料理によく使っていますが、数ヶ月前から 亜麻仁油（アマニ油） 使いはじめました！
亜麻仁油を使い始めた理由
実は、春に血液検査したときに、もともと高めだったコレステロール値が上がってしまったんです
アラフィフなので、ホルモンバランスの関係がもちろんあるのですが、それにしても高いので、食生活を見直して、ウォーキングなどの運動をするようにとお医者さんに言われてしまったのです。。。
太っているわけではないので、
痩せる＝下がる
で解決できないのです
というわけで、コレステロールと女性ホルモンについていろいろ調べてみたんですそんな中で、
これだ！！
とピンときたのが
亜麻仁油（アマニ油） なんです！！
最近ＴＶや雑誌でもよく取り上げられているので、知っている方も多いですよね。
亜麻仁油（アマニ油）って？
亜麻仁油（アマニ油） には、α−リノレン酸含まれています。
このα−リノレン酸がオメガ３脂肪酸のひとつで、体内で作ることのできない必須脂肪酸のひとつなんです。
オメガ３脂肪酸は、動脈硬化の予防やアレルギー予防、免疫機能の改善などにかかわる大切な脂肪酸なので、
今の時代に足りていないということで注目されているんですね
ここまでは、よく知られていることですよね。
ポリフェノールの リグナン
がすごい！
それだけでも、すごーい亜麻仁油ですが、αーリノレン酸だけじゃなくて、
リグナンというポリフェノールがたくさん含まれていて、
なんとそれが女性ホルモンと同じ働きをするんです
大豆に含まれる大豆イソフラボンが女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きをするっていうのは有名ですよね。
私もなるべく納豆や豆腐、豆乳をにとるようにしているのですが、大豆以外でこういう働きがある食品を初めて知りました！
このエストロゲンの副次的な作用がこれまたすごい！
リグナン が体内で代謝されると、総コレステロール値を下げるんです！！
コレステロールの中のLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やして動脈硬化症を抑える働きがあるといわれてるんです。
コレステロールを下げたいアラフィフ女性にぴったりですよね
そ の上、もうひとつ！
骨の生成に関与しているといわれているエストロゲンと似た働きをする リグナン をとることで、骨粗鬆症予防にも有効なんです。
アラフィフのアンチエイジングのためにあるみたいな 亜麻仁油（アマニ油）、 ピンときたのもわかりますよね〜
他に、 リグナン が内臓脂肪を減少させるという研究結果もあるそうです。メタボの人は健康な人より血中の リグナン 量が低いこともわかっているそうなんです。
毎日の食事にとりいれよう！
一日の摂取量は、小さじ１杯くらい（約２ｇ）
毎日続けてとるのがいいそうですよ！
以前、TV番組で駅伝で有名な山梨学院大学の陸上部が合宿所で 亜麻仁油（アマニ油） を積極的に取り入れているというのを見たのですが、疲労回復が早くなったというようなことを話していた記憶があります。
合宿所のテーブルの上にまるでおしょうゆのように置いてあって、お味噌汁など普通の食事にじゃんじゃんかけて食べていたのが印象的でした！
亜麻仁油（アマニ油） は無味無臭な感じなので、何に入れても違和感なく食べられるんですよね。
お味噌汁などはマイルドな感じになっておいしいんです。
サラダはもちろんヨーグルト、グラノーラ、コーヒー、納豆、冷奴、焼き魚、餃子、パスタなんでも大丈夫！
ヨーグルト↓
たまごサンド↓
コーヒー↓
ただ、くれぐれも取りすぎに気をつけてくださいね！
激しい運動をしている大学生はたくさんとっても大丈夫のようですが、油なので、アラフィフ女性は取りすぎ注意ですね。
そうそう！酸化にとっても弱いそうなので、加熱調理には向かないんです。使い終わったらすぐ、冷蔵庫に入れて保存してくださいね〜
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