さまぁ〜ず 司会の番組、
『東京VS46道府県』
で、 東京VS石川 の カツカレー対決 がやっていました。
東京と石川のカツカレー 、どちらが美味いのか・・・！？
まず、 東京代表 のお店は・・・ 町田市にある、
『リッチなカレーの店 アサノ』
グルメ雑誌「dancyu」で日本一美味しいカツカレーに認定された、
超有名店「リッチなカレーの店 アサノ」さん。
客席僅か７席の小さな店ながら、連日大行列！
さらっとさわやかな極上カツカレー！
大量の国産タマネギを８時間炒める。
そこに、にんにく、生姜・人参などの野菜投入。
２種類をブレンドしたカレー粉を入れて炒める！
そして、固形ルーが出来、それを一晩寝かせる。
続いて、鶏ガラ・豚骨・野菜を煮込みスープ作り。
さらに、隠し味として昆布・椎茸・アゴの煮干しを投入！
味の奥深さ、コクを引き出す。
大量の豚肉を炒め、スープに投入し、
そのスープで、固形ルーを溶かしていく！
20種類スパイスを入れ、じっくり寝かせる。
計５日間かけて、特製ルーが完成。
とにかくさらさら！
それでいて、コクがあるのが特徴！
手作りのバナナジャムを隠し味に入れ、ルーが仕上がりました！
そして、注目のカツ！
お肉は、神奈川の
「高座豚」
を使用。
上品な甘みがあり、しつこくない！
サクサクの音がたまりません！
お米は、山形産庄内の特Aランクの「はえぬき」と
北海道の「きらら397」を独自ブレンドしたもの！
ご飯、カツ、ルーを豪快に盛り付けて、出来上がり！
【さあ、注目の実食タイム！】
「うまいこれ！」
と大竹さん。
「どんどんいけちゃうね！」
と三村さん。
「うん！肉もまた旨いですね〜。スパイシーでおいしい！」
と、あき竹城さんも大絶賛！
対する 、
石川代表 の カツカレー屋さん は、
『ゴールドカレー』
地元石川県の食材にこだわる、絶品の金沢カレー！
絶対の自信を持ってゴールドカレーさんの黒ドロカレーで勝負！
タマネギをとろみが出るまで３時間炒める。
そして注目！
加賀野菜の五郎島金時というあま〜いサツマイモを投入！
これにより、甘さとコクがUP！
しっかり煮込み、３時間寝かせて極上ルーが完成！
さらに、金沢カレーの最大の特徴である、
「黒さ」の秘密は、カラメル。
さあ、続いてはカツ！
地元石川の希少品種
「河北潟ポーク」
を使用！
やわらかくてジューシーな超希少豚肉！
サックサクに揚がりました！
お米は、石川県産の「こしひかり」
ご飯、ルー、キャベツ、カツ
その上にソースをかけて出来上がり！！
【さあ、注目の実食タイム！】
「うまいな〜」
と、三村さん。
「相性抜群の豚肉とサツマイモに、カラメルが加わって、味が広がっている。おいしい！」
と、川越シェフ絶賛！
「ソースかかってるのいいよね〜」
と、大竹さんもご満悦です。
【判定！！】
果たして、東京VS石川、カツカレーが美味しいのはどちらか！！
19対28
石川の勝利！！
リッチなカレーの店アサノ
最寄り駅： 町田駅から276m
TEL：042-729-7258
住所： 東京都町田市原町田4-5-19 町田仲見世飲食街
営業時間：11:30〜14:00 17:00〜20:00
定休日： 水曜と第３木曜
▼▼▼☆お店の詳細、地図などの情報あります！☆
ゴールドカレー 本店
最寄り駅： 上諸江駅から2,331m
TEL：076-267-7705
住所： 石川県金沢市藤江北1丁目393番地
営業時間：[月〜土]
11:00~23:00
[日・祝日]
11:00~22:00
ランチ営業、夜10時
お店のHP
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