זינגער האט געשריבן: דעיע יאר האב איך געהאט 6 טייגלעך, א חוצפה פון א בעקערי נישט ארויס צו ווארפן די דיקע וואס בלייבט טייג.
צום סוף האב איך ארויס געווארפן אלע מצות ביידע טעג.
מסורת משה (הגר"מ פיינשטיין ז"ל) ח"ג עמ' קלו:
'אמר לי רבנו שמה שמוצאים לפעמים מצות רכות באפיית המצות, אין זה כלום, אפילו אם נמשכים מהם קצת חוטים, דהלא בגמרא (מנחות עח,ב) מובא שאחר שקרמו פני המצה משני הצדדים אין לחשוש בזה לחימוץ, ולפיכך אין צורך בכלל לחוש לזה.
עוד הוסיף רבנו והוכיח שכל שרואים שהלחם נאפה משני הצדדים אין לחוש במה שהוא רך, מלחם הפנים שהיה דינו להאפות מצה ומ"מ הוא היה רך ממש'.