Voici un tableau pratique
. Cherchez votre fromage
vous trouverez le vin approprié.
Accordez les vins et les régions.
Abondance de Savoie
Champagne extra brut
Banon
Vin de Provence blanc
Beaufort
Champagne extra brut
Bleu d'Auvergne
Montbazillac
Bleu de Bresse
Porto blanc
Bleu de Gex
Côteaux du Layon
Bleu des Causses
Rivesaltes ambré
Brie de Meaux
Meursault blanc
Brie de Melun
Meursault blanc
Brillat Savarin
frais
Côteau champenois blanc
Brillat-Savarin
Chassagne blanc
Brocciu
Vin de Corse : patrimonio
Camembert
Chassagne blanc
Cantal entre-deux
Vin de pays du Val de Loire fie
gris
Cantal jeune
Vin de pays du Val de Loire fie
gris
Carré du Poitou
Sancerre blanc
Cendré de champagne
Côteau champenois rouge
Chabichou du Poitou
Menetou salon blanc
Chèvre aux herbes
Pouilly fumé
Chevrotin
Vin de Provence blanc
Comté
24 mois
Champagne extra brut
Coulommiers
Puligny blanc
Crottin de Chavignol
Sancerre blanc
Curé nantais
Madiran rouge
Emmental
Côte du Rhône blanc
Fourme d'Ambert
Pacherenc du Vic Bil moelleux
Fourme de Montbrison
Champagne rose
Gruyère
Chardonnay du Jura
Gruyère aussi
Côte du Rhône blanc
Laguiole
Muscat de Rivesaltes
Langres
Côteau champenois blanc
Livarot
Bourgogne rouge : Pommard
Maroilles
Bordeaux rouge : Saint-Emilion
Morbier
Chardonnay du Jura
Murol du Grand Bérioux
Bourgogne blanc
Neufchâtel
Languedoc Blanc
Ossau Iraty
Pacherenc sec
Pélardon
Côteau du Languedoc blanc
Picodon
Châteauneuf du Pape blanc
Camembert
Pont l'Evêque
Bourgogne rouge : Gevrey
Pouligny Saint Pierre
Pouilly fumé blanc
Pyrénées Vache
Pacherenc sec
Reblochon
Châteauneuf du Pape blanc
Tomme
Rocamadour
Bourgogne blanc
Saint Félicien
Bourgogne blanc
Saint Marcellin
Bourgogne blanc
Brie de Meaux
Saint Nectaire
Bourgogne rouge
Sainte Maure de Touraine
Saumur blanc
Salers
Vin de pays du Val de Loire fie
gris
Selles sur Cher
Vin de Loire : Menetou salon
blanc
Soumaintrain
Bourgogne blanc : côte de Beaune
Tomme " Le Refrain "
COTEAUX DU LOIR Rouge ou Jasnières pour un vin blanc
Tome des Bauges
Vin de Savoie blanc
Tomme de Savoie
Vin de Savoie blanc
Le REFRAIN
Vacherin Mont d'Or
Meursault
Fromages à pâte pressée non cuite
Noms
Caractéristiques
Type d'accord
Cantal, édam, gouda, mimolette, morbier, saint-nectaire, tomme "le Refrain", tomme de Savoie.
Souvent présentés sous forme de tomme avec une pâte onctueuse pour certains, relativement dense pour d'autres, au goût assez doux.
Choisir des vins rouges de Bordeauxarrivés à maturité (Médoc, Pauillac, Pomerol, Saint-Emilion) ; mais aussi, pour les tommes le Refrain ou de Savoie, les vins blancs de Touraine, du Jura et de Savoie.
