世界の 三ツ星レストラン に オンリスト されています 。
■ 世界が認める絶賛の日本酒。
「 九平次 」
の何がスゴイのか !
世界が認める人気を誇る日本酒があります。
「 醸し人九平次 ( かもしびと くへいじ )」
世界の三ツ星レストランに
オンリストされる新しい日本酒です。
一般の方には、知名度はまだ低いですが、
愛知県 萬乗醸造が作る、
実は知られざる名酒なんです。
■ 世界でも絶賛される九平次
日本酒の若き醸造家であり
十五代目蔵元である久野九平次さんが、
日本酒の魅力を発信すべく
世界へ飛び込み営業されたそうです。
そして、
美食の街パリや
世界のトップレストランでも通用する味であることを
世界の評価をもって証明されました。
? 世界が大絶賛の九平次を味わってみる !
故ダイアナ妃やジャンニベルサーチが愛したホテル、
リッツにも認められた功績があります。
ホテル
クリヨン ( パリ ) でも提供されました。
クリヨンは、
100年を超える伝統的な高級ホテルです。
パリのアメリカ大使館に近いこともあり、
アメリカの大統領が宿泊するホテルとしても有名です。
パリの三ツ星レストラン 「 ギー・サヴォア ( Guy Savoy )」 でも
提供されました。
■ 九平次の何がスゴイのか
九平次が素晴らしいのは、
日本酒の 「 酸味 」 を最上の形で残した
新しい日本酒を提案したことです。
? 世界が大絶賛の九平次を味わってみる !
それまでは、
日本酒における 「 酸味 」 は雑味と捉えられ、
忌み嫌われてきました。
白ワインのように 「 酸味 」 に美味しさを見出す西洋人には、
逆にこれが評価される結果になりました。
結果、
上質な白ワインのように、
フランス料理にも合わせられる
日本酒として一気に注目を浴びることになったのです。
また、
熟した果実のようなリッチな味わいや、
米が元来もつ甘さも見事に引き出されていて、
酸味だけでない複雑な奥深さが
スッキリとした飲み口の中に表現されています。
? 世界が大絶賛の九平次を味わってみる !
? 世界が大絶賛の九平次を味わってみる !
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