菜の花のスープチャーハン♪

うわーすごく美味しそう！！
チャーハン、ものすごく食べたくなってしまいました。
私も今度、スープチャーハン作ってみよう♪

★おかげさまで風邪もだいぶよくなりました。
(Mar 3, 2005 07:44:06 AM)

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082832

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Mar 2, 2005

(13)

テーマ： ●食べた物の画像♪(87689)

カテゴリ：料理･パン焼き･お菓子作り

ちょっと前にぴんくパンダさんの日記で教えていただき、
ロザリー？さんの日記にも登場していたスープチャーハン、
先日チャーハンを作る予定があったので、試してみました(^_^)

作ったのは、菜の花チャーハンと、菜の花入り中華風スープです。
どちらにも、軽く下茹でして冷凍保存していた菜の花を使ってます。
菜の花チャーハンには、茎･葉は細かく刻んでチャーハンに混ぜ込んで
花の部分はトッピングに、スープには葉の部分のみ使用しました。

ご飯は、かために炊いた、炊きたてホカホカの雑穀米です。
チャーハンの具は、菜の花、ベーコン、玉ねぎ、人参、エリンギ。
味付けのベースは塩&黒胡椒、粉末中華だしとオイスターソースを
少し加えて、やや濃い目の中華風に仕上げ…たつもりです(^_^;

スープのだしにも、粉末タイプの中華コンソメを使いました。
鍋に水を入れて干ししいたけを戻し、そのまま火にかけました。
ほんの気持ち程度に塩&醤油を加えて味を整えますが、
チャーハンとのバランスで、こちらはだしの風味を生かした薄味に。
仕上げにごま油とすりゴマを入れて、風味づけしておきます。

そして、いよいよ盛り付けです。

ま～るく盛るのがうまくできるかドキドキだったのですが、
ロザリー？さんのアドヴァイスどおり、茶碗にしっかり押し込んだら
可愛く、真ん丸くできました(^_^)　　よし、ここまでは完璧♪
別途作っておいた、ふわふわ卵をまんまるご飯の周りに盛り付け、
さぁ、あとはスープを注いで完成、というところで問題発生!?

+ + + ここまではよかったけど + + +

+ + + スープに埋もれちゃった + + +

ご飯に対してスープが多すぎたようで、バランス悪いですね(^_^;
ここで、スープ投入を途中でやめず、全部入れてしまうあたり、
料理のセンスを問われるところなのでしょうか。
気の利くかただったら、バランスよいところでスープ投入をやめて、
残ったスープを何かに活用したにちがいありません…

見た目は、可愛くできませんでしたが、とてもよかったです～
チャーハンと、スープと、混ざったところと、いろいろ楽しめました。
ぴんくパンダさん、素敵な一品をご紹介くださってありがとう(^_^)
今度はスープの量に気をつけて、見た目もよくなるようがんばります♪

菜の花ですが、冷凍するとダメですね。独特の辛味もなかったし、
かために茹でたはずが、解凍するとくたってなっちゃいました。
その後は、まとめ買いして冷凍保存～なんて思わず、使い切ってます。
例えば、こんな感じ　↓

菜の花づくし

炊き込みご飯にトッピングしても彩りよくておいしかったです～♪

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Last updated Mar 4, 2005 06:38:10 PM
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■コメント

Re:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

ピグ535 さん

はじめまして！
美味しそうな画像につられてお邪魔しました。

炒飯はよく作りますが、スープ炒飯はまだ未経験
です。一度チャイナキハチでいただきましたが
パラパラの炒飯にスープを注ぐ時、思わず嗚呼～と
声が出てしまいました(笑)　でも食べたらとても
美味しかった・・・。
家庭でも出来るのですね。
挑戦してみたいと思います。

私もお弁当と料理の部屋をやっています。
お暇な時にでも覗いてみてくださいね。
お邪魔しました。
(Mar 2, 2005 07:54:26 PM)

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Re:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

ゆはゆはゆはさん

☆vanilla☆さんこんにちはーっ

春らしいですね…美味しそう！
スープ炒飯ですか、私にもできるかな…。
あんかけ炒飯なら作ったことあるのですが、
スープの炒飯は作ったことも、食べたことすら無いっ。

この状態で作ったとして、出来上がりの良し悪しの判断がつくのかしらん… (Mar 2, 2005 09:35:42 PM)

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Re:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

月桃２２２４さん

わ～♪
またまた彩りがきれいでとっても美味しそう！
ほんとvanillaさんはお料理上手ですね。
一日旦那さん体験してみたいです（ぶっ）。

菜の花は冷凍しないほうがいいんですね。
ためになります。
炊きこみごはんもおいしそ～。
私もスープチャーハンは食べたことがないので、今度挑戦してみようっと♪

vnillaさんが作ってた苺の入ったケーキ作ってみました。ジューシーで美味しかったです。
画像アップしたのでよかったら見にきてね(^◇^) (Mar 2, 2005 11:39:05 PM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

月桃２２２４さん

何度も場所とってしまってごめんなさい。
私の最後の文章vanillaさんのスペル、一個抜けてしまいました。ごめんなさい<(_ _)> (Mar 2, 2005 11:41:45 PM)

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おぉ～！

ぴんくパンダさん

vanillaさんもスープチャーハン作ってみたんですね！
菜の花入りチャーハンも美味しそうですね♪
私も崩れること、結構ありますよ。スープを残すのがもったいなくて、全部入れてしまおう...とすると、埋もれる事があります。ま、でも美味しければいっか、なんて思ってます(*^_^*)
菜の花でいりいろアレンジしてるんですね☆
旦那さん、きっと、ご飯の時間が楽しみでしょうね！

(Mar 3, 2005 01:15:52 AM)

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Re:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

Zion2930 さん

Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

ピグ535さん、はじめまして(^_^)

　ご訪問&コメントありがとうございます。画像に釣られて、なんてうれしいです。

＞パラパラの炒飯にスープを注ぐ時、思わず嗚呼～と声が出て
＞しまいました(笑)　でも食べたらとても美味しかった・・・。

　スープチャーハン、私はこれがはじめての経験で、本場の味(?)を知りません。
　お店の本格的な炒飯&スープだと、すごいんでしょうね(*^_^*)

＞挑戦してみたいと思います。

　楽しみにしてます～!!
　ピグ535さんのところで再現メニューをやっていただけたらうれしいです♪

＞私もお弁当と料理の部屋をやっています。

　ぜひお邪魔させていただきます。
　お弁当ってなかなか作れないので、勉強させてください(^_^)
(Mar 3, 2005 08:42:20 AM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

ゆはゆはゆはさん、、おはようございます(^_^)

　菜の花と卵の黄色のおかげか、春っぽい食卓になりました(^_^)
　私もオムライスのスープがけとか、あんかけ系は作ったことありましたが、
　スープ炒飯ははじめて知りました。お店でも食べたことないんです。
　っていうか、そういうメニューがあるなんて、知りませんでした(^_^;

＞この状態で作ったとして、出来上がりの良し悪しの判断がつくのかしらん…

　私もどう判断していいかわかりませんが、おいしかったのでいいです(^_^)
　いずれ、どこかのお店で、ホンモノのスープ炒飯を体験してみたいです♪
(Mar 3, 2005 08:42:42 AM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

月桃２２２４さん、おはようございます(^_^)

＞一日旦那さん体験してみたいです（ぶっ）。

　オプションで、もれなく「散らかり放題」が付いてきますよ(^_^;

＞菜の花は冷凍しないほうがいいんですね。

　そうですね、食感だけでなく、風味も全然なくなってて残念でした。
　炊き込みご飯も、ここんとこはまってて、オススメレシピ見つけました。
　そのうち日記か、レシピページを作って、紹介させていただきます～

＞私もスープチャーハンは食べたことがないので、今度挑戦してみようっと♪

　楽しみにしてます♪　このまま広場ではやったらいいですね(*^_^*)

＞vnillaさんが作ってた苺の入ったケーキ作ってみました。ジューシーで美味しかったです。
＞画像アップしたのでよかったら見にきてね(^◇^)

　ぜひ伺います～!!　名前のスペルはお気になさらないでください(^_^)
(Mar 3, 2005 08:43:05 AM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

ぴんくパンダさん、おはようございます(^_^)

＞vanillaさんもスープチャーハン作ってみたんですね！

　はい(^_^)　あんまりおいしそうだったので、挑戦させていただきました～!!
　一品で、三品分堪能できて、感動です!　連れも喜んでくれました♪

　菜の花、冷凍でなく茹でたてだったら、辛味がアクセントになってもっとよかったかも…
　もしお使いになるときには、気をつけてください(^_^;

＞ま、でも美味しければいっか、なんて思ってます(*^_^*)

　そうですね♪　でも次回は埋もれないよう、がんばります～

＞菜の花でいりいろアレンジしてるんですね☆

　菜の花いろいろ試してますが、ピリ辛和風や中華風と合うようです。
　またおいしいレシピ見つけたらご報告しますね。

＞旦那さん、きっと、ご飯の時間が楽しみでしょうね！

　手抜きと気合入ったときの差が激しいので、ロシアンルーレット気分かも(^_^;
(Mar 3, 2005 08:44:23 AM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

Zion2930さん、おはようございます(^_^)

＞うわーすごく美味しそう！！

　美味しかったです(*^_^*)
　よくお邪魔する日記で話題になっていて、私も作りたくなっちゃいました。
　楽天広場はじめてから、料理のレパートリーが増えてきた気がします♪

＞チャーハン、ものすごく食べたくなってしまいました。
＞私も今度、スープチャーハン作ってみよう♪

　ぜひ作ってみてください～　楽しみにしてます!!

＞★おかげさまで風邪もだいぶよくなりました。

　一安心ですが、まだ全快じゃないんですね。お大事に(^_^)
(Mar 3, 2005 08:45:22 AM)

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Re:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

ｕｉｋｏさん

美味しそう！スープたっぷり、いいじゃないですかー！
美味しそうだよー！！！
たべたぁい！

この間、彼に「菜の花」を聞いたら即座に却下されました。ｸｽﾝ。菜の花食べたい・・・ (Mar 4, 2005 11:56:39 AM)

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Re[1]:菜の花のスープチャーハン♪(03/02)

☆vanilla☆ さん

ｕｉｋｏさん、こんにちは(^_^)

＞美味しそう！スープたっぷり、いいじゃないですかー！

　は～い、スープたっぷりでおいしかったですよ♪
　市販のコンソメとか使えば簡単に手早くできますから、
　ぜひお作りになってみてください(^_^)
　鮭チャーハンとかにすると、彩りキレイで、春らしいかも♪

＞この間、彼に「菜の花」を聞いたら即座に却下されました。ｸｽﾝ。菜の花食べたい・・・

　それは残念ですね…　そういえば菜の花っていつまで店頭にあるのかな?
　なくならないうちに、自分だけ作って食べちゃうとか(^_^;

　といいつつ、私も連れが嫌いなメニューは、結婚してから作ってないや(-_-;
(Mar 4, 2005 05:55:36 PM)

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