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2008.01.19

似て非なるもの（キクゴボウ）ーschwarzwuerzeln-

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(50427)

カテゴリ：料理

この国に来てもうすぐ丸３年が過ぎようとしている。

未だに、食生活には苦労している。
同じ外国でも、日本人が一杯、百歩譲ってアジア人が一杯な場所だったら
まだ選択肢に色んなバリエーションがあるだろうけど。。。

ロンドンやニューヨーク在住の友人達から食生活の文句は、あまり
聞いた事がない。　←我慢強いだけ？　洋食派なのか？

ここ、ど田舎で何が難しって　食材選択肢の乏しさ！

何が手に入って、何が手に入らないのか、説明すると長くなるけど。。。

もともと　ソーセージ　と　ビール　で体が作られているじゃないのドイツ人？

別にね、近所のザルツまで行っても日本人経営の日本食のお店がいつまで経っても
出来ないのも諦めは付いているの。
だって、食材これだけ手に入らなかったら原料コストが係り過ぎるもの。。。

他のアジア人達がなんちゃって日本食料理で作って非日本人に提供する分には、
まだ？　良いのかもしれないけどね。

先日も、ザルツお散歩していて、元中華料理だったお店が日本食レストランに
変身？しているのを発見！
恐ろしい事に、お店の看板に　某お菓子メーカーのキャラクターを堂々と使用
している。。。　
この段階で、著作権侵害ですから。。。　日本人だったら絶対？やりません。汗

これを読んだひょっとして地元の人達は、リンザーガッセ散歩してみて～♪
まだ挑戦していませんが、ランチ　幕の内弁当：　９ユーロなり（刺身、天ぷら、？）　

日常の生活の中で、無性に食べたくなるモノがある。
しかし、私が食べたくなるものは、日本だったら何の変哲も無いモノだったりする。
食材が手に入り、作れる物は、がんばって作ったりしてる。　一覧は、こちら。

前回は、「卯の花」が無性に食べたくなった。
豆腐は、やっとで自然派ビオショップで発見したけど、「おから」が無い。。。
大豆から作ろうかと思ったけど、フードカッターが無くてまだ実現していないままだ。。。　涙

今回も、難題。。。　きんぴらごぼう　が食べたくなってしまった。。。涙

牛蒡～～～～って　思っていたら　ちょっと遠出したスーパーでそれらしきモノ発見！！！

yasai1

名前は、schwarzwuerzeln 　辞書で調べたら　キクゴボウ　！！！　

　　感動

自宅へ帰り、ワクワクしながら　まずは、匂いを嗅いでみた。。。

土臭い。。。　以上　

アレッと思いつつも、灰汁抜き用のお酢入りのお湯を準備しつつ、
皮むき作業に入る。。。　

どう見ても、牛蒡だよね。。。　大量に滲み出る灰汁で、手がネバネバに
なる。。。　日本の牛蒡どころか、接着剤なみの灰汁なんですけど。。。滝汗

しかし、あの独特の香りが無い。。。　無臭。。。　

茹で上がり、早速　かじってみましたが。。。。　無味。。。　

この段階で、始めてピタ夫に味見をさせながら聞いてみる。

ピタ夫　：　「あれ？　それなんだっけ？　キクゴボウ？　知らない。」

　　　　　（恐る恐る食べてみるやつ）　「　。。。　健康そうな味がするね。汗」

そして、入っていたパックの参考レシピを見てみると。。。

「ベジタリアン　グラタン」　。。。。　汗　

牛蒡から、グラタンを作ろうと　思うかな。。。　
ま～　でも、無味無臭だから、繊維としてダイエット用になるのか？　謎。。。

大量に買ってしまった牛蒡もどき。。。　
野菜チップとして、揚げて食べてみるとします。。。　

bis bald!

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最終更新日 2008.01.19 19:29:50
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プロフィール

aiannse

知り合い中心にこちらでの様子を報告する奮闘記です。便利な日本に慣れた後の必要な物が直ぐ手に入らない生活での戸惑い、人間関係の１からの再構築、新居作りから出来上がり後の新生活等。そこから　更に　新天地へ移動して　開拓中の生活をアップデート予定まさか　一からを第三か国語目の新天地でやろうとは、無謀日記だわ。

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