January 3, 2005
カテゴリ： パンの話
パンにふかしたかぼちゃを練りこむと柔らかくなると聞いて
やってみたかったのですが、あいにく冷蔵庫にはありませんでした。
でも何か入れたくて、そうそう！小松菜もありだよなぁ。
ゆがいてから細かく刻み、練りこみました。
一見、ヨモギか胡麻のパンに見えなくもないなぁ＾＾；
香りや味は特に癖はなく、いつもとはちょっと違うけど、言わないと小松菜だってわからないと思う！！
友達と一緒に食べたら、小松菜が嫌いな子供でもこれだったら食べてくれるかも！
だって。
膨らみ具合は、プレーンよりきれいに膨らんだかな！？
最近作る全粒紛を入れる食パンは、グルテン膜を全粒紛が破戒してしまい、ふくらみが悪くなりがちですが、小松菜はＯＫのようです。
もうちょっと小松菜の量をふやしても良かったかもね。
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