エンジェル　ハート

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January 8, 2005

ラスク２

カテゴリ：パンの話

そうかぁ。

ようは、ラスクを作るのに､何度で何分というより、ラスクにしたいパンを乾燥させればよいのだから。。。

再チャレンジ！

今回も食パンの耳で作りました。

新しいパンだったので、まずは空焼き。
１５０度で適当に様子を見ながら連続で入れました。

カラカラになったのを確認してから取り出して、冷ます。

バターを砂糖をまぶしてさらに１５０度で連続運転。

確かに焦げ目はつかないから、まだいいかな？
と様子みてたら、３０分くらいかけてたかも！

しっかりと乾燥したラスクはパリパリになって、前より美味しかったよ＾＾

残っていたテーブルロールもスライスして焼いてみた。

空焼きした時点で少し食べてみたら、そのままで甘くて美味しかったので、バターを砂糖なしで焼くだけにした。

生で食べるのとも、円いままトーストしたのともまた違う味になって得した気分♪

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