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「今日の晩御飯なに?」と、 聞かれて、お買い物へ。 材料は、家にある夏野菜や 豚肉で。 子どもたちのアイデアで コーンをいれたり。 茄子はたっぷりですよ!
2016年07月24日
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ずいぶん前に、 テレビでトマトの炊き込みごはんを 紹介されていて、 本当においしいの? と、疑問をいだいていたことです。 野菜室にあったトマトを使って 作ってみたら、 その美味しさにびっくり‼ 今日は中華だしを使いました。 コンソメでもgood! トマトのヘタを取って、調味料とお米と 一緒に炊くだけ。 炊き上がりはべちゃっとしていても 不思議と程よく水分が飛んでいって おいしいピラフのようです。 今日はシンプルに 粗挽き胡椒をふって 子ども達はとろけるチーズをのせて おいしい😋🍴💕と食べました。 パパさんにも大好評の tomato炊き込みごはん。 これからも定番となりそうです。
2016年05月10日
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久しぶりにお家でゆっくりお昼ご飯。 肉じゃがはフライパンで 作りましたよ。
2016年05月07日
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今夜はそぼろ丼を作る準備をしていたら、 「野菜を切りたいよーっ」と、 息子さんたちが加勢をしてくれまして。 冷蔵庫にある、キャベツやにんじん、 ピーマンをみじん切り。 ドライカレーにしてみました。 鳥もものミンチも半額だったし、 残り野菜も使えて、 節約ドライカレーの完成
2016年03月30日
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庭には、つくしんぼが頭を出してきて、 今日は少し動いたら暑いなぁと思った。 春キャベツをいただいたので 焼きそばや広島焼きを作って ありがたくおいしく食べています。 今夜のおかずにも!
2016年03月19日
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子ども達のリクエストで カレーライスを作る。 牛すじを使ったカレーは なんだろうか!おいしい‼ お昼はお餅をつかって 野菜たっぷりのお雑煮というのかな⁉ ぽかぽかと温まりました。 そして、近所の方から またまた、お野菜たっぷり いただいた。 ありがたい
2016年03月05日
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「今晩は夕飯~何作ります?」 アドバイスもらって、献立決まったり。 豆腐の白和えとか、大根なますとか ヘルシーだぁ(о´∀`о) 白和え参考にさせていただいた❗
2016年03月04日
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インフルエンザの猛威にて、 我が家の息子さん一人がdown。 しかし、それなりに 食欲はあり、夜中も起きてきて 自分でコップにイオン飲料を ついで飲んでいる。 「お母さん、ささみが食べたい」 お粥さんと水分補給から たんぱく質を欲しがったのは 鳥のささみ。 お粥は海苔の佃煮と もうそろそろなくなりそうな梅漬け。 今年は多めに梅漬けは作ろう。 梅酒も梅シロップも いっぱい作っとこう。 お粥には梅と海苔の佃煮が 定番の組合せ(#^.^#) ちなみに鳥のささみは 酒蒸しして、柚子ポンで。
2016年02月22日
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映画 海街diaryで、 ちくわカレーを作っているシーンがあり 私も今日の夕飯に作ってみた! 一袋3本入りのちくわ88円。 いつものカレーを作る時と同じ感じで 作る。 おおー おいしい‼‼
2016年02月21日
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http://cookpad.com/recipe/1241516 ⬆こちらを参考にして 大葉を使った春巻きを作りました。 オリーブオイルでこんがり 焼き揚げました。 ささみがお高い日だったので、 とり胸肉をつかって、 とろけるチーズもいれて巻きました。 おいしい
2016年02月17日
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昨日は、 土鍋たっぷりおでんを作った。 入りきらなかったのは 「ちくわ」 冷蔵庫に残っていたので 簡単一品料理。 味付けは和風だしだけ! 買い物に出かけるのを ぐっと我慢して、 冷蔵庫をみたら 案外おかずは作れるのね。 先日、映画HEROを観ていたら、 おでん屋の屋台がでていた。 熱々のおでんと一杯のお酒で 楽しめていいよねー! 「うちの近くに屋台でも来てくれたら いいのに‼」 なんて話してた。 ああ、懐かしい。 飲んだ帰りの屋台。
2016年02月13日
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スーパーで見つけた鍋スープ。 レモン鍋って初めてです。 酸っぱいのかな? レモンの輪切りまでは 入れませんでしたが、 さっぱりしたお鍋となりました。 最後はチーズリゾットで(о´∀`о)
2016年02月05日
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今日の夕飯は 残り野菜もしっかり使う為に、 カレーライスです。 圧力鍋をつかったら大量の白菜も トロトロに煮込め 短時間で料理が完成。 圧力鍋を発明した人すごいなぁ。 最初、使い始めた時は 恐かったけど(笑) もう、なれたものです。 ☆☆☆☆☆ あっという間に明日は節分 昨日の私は…夜はそのままコタツで 眠ったようだ( ̄▽ ̄;) あらゆる力の回復に 私はよく眠る(-.-)Zzz・・・・
2016年02月02日
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一緒にお取り寄せしてもらった 食パン🍞です。 初めてだわ‼ こんな高級食パンを抱えたのは(笑) 二日目のシチューとともに。 こんがり焼いていただきました。 「なんかいつものパンと違う‼」 子ども達にも分かるのね。 この食パンのモチモチ感。 こんな箱に入って届きました。 あっという間になくなりました。 高級といっても、700円ぐらいで この味を家族で食べれたら お得に感じました
2016年01月27日
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今日は大きな圧力鍋を使って、 といっても、圧力はかけず… 大鍋がわりで使っています。 これでもか!ってぐらいの 肉じゃがを作りました。 ホウレン草湯がいて、 買ってきた漬物切って、 夕飯の支度の完成です。
2016年01月18日
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日の出製麺所のうどんを いただいたので 数日前の夕飯ですが blogへアップ おいしくいただきました 白いお皿の傷が目立ってきたので 新しく新調しようと お皿も購入したけど、 いまだに数日間も玄関の段ボールの中。 私、忙しいのだなぁ(笑) と、改めて実感するこの頃。 歯ぎしりしながら寝ているそうで 眠りながら 歯を食いしばっているのだなぁ(笑) 頑張っている自分を ほめてやりたいぜぇ~‼
2016年01月13日
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カルディで購入した トマト缶を使ってトマトソース完成。 トマトソースは YOME膳cafeさんの レシピを参考にしています。 ソースは余ったら冷凍しておきます。 初詣の際、 須崎の浦ノ内の道を走っていると 色々な場所で ポンカンの直売所や良心市がありまして お安く購入できました。
2016年01月04日
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今日は、鳥ももの唐揚げを作りました。ワンプレートで。カルディの福袋(食品)狙っていましたが無理と諦め、お店では整理券を配るくらいですから。年末に他の商品を注文していたら早くも届けてくれました。ありがたい
2016年01月02日
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この年末、お正月を迎えるために しっかり出来たことは お墓参り。 先日、すませることが出来たので。 今日は休み。 朝から、洗濯に掃除 大晦日だけど普段通り やることはたくさんです。 大掃除らしいことまでは出来ずですが、 捨てるものは思い切り捨てて… 子どもたちもたくさん手伝ってくれて、 ありがとう 年越しそばは、エビ嫌いの 息子さんもいるので 肉をいれて作りました。 明日はお仕事です。 しっかり稼いで頑張ろう‼
2015年12月31日
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最近の食生活…を考えて、 お魚が食べたくなりました。 さばの煮付け 最高においしく出来上がり~‼ 健康のことも考えて、 お魚を使った料理も多くしたいな。 高知は、おいしい魚に恵まれているので。 健康に関する情報は、 朝に白湯にレモンを浮かべて飲むと 新陳代謝が良くなるとか 話題にもなっているのでやってみたい。 あと、気になるのは ココナッツオイル。 取り入れてみたい食品です。
2015年12月29日
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最近は朝から夜まで予定が入り、 市販の弁当などに頼る食生活でした。 今日は雨☔ 家でだらしなく過ごす。 それもアリっ 昨日は、牛スジカレーを圧力鍋で たっぷり作ったので、 今日の昼ごはんも助かりました。 夕飯はあるもので‼ たくあんは、職場の方にいただいて おいしかった😌❤ 白ごはんが止まらない💦 明日は、クリスマスイブ。 クリスマスケーキも予約し忘れてた。 それぞれ、食べたいケーキも 全く違う我が家の息子たち(笑) 何にしようかな…
2015年12月23日
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じゃがいもを頂いたので、ポテトサラダを、たっぷり作った。 これでもか~ってぐらい作っても、多分すぐに完食になるだろう! あとは、頂いたので、ほうれん草を湯がいたもの。 味付けはせず、いろんなおかずにできるようにしています。 余った鳥胸肉は、しっかりボイルして保存。これも、おかずにしたり早めに使いきります
2015年11月11日
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運動後に、すぐ食べれるように今夜は肉巻きおにぎり。とりあえず、ご飯4合ぶん。肉巻きです。お皿にドーンと出来上がりを入れました。ダイナミックだわっ。取り分けて持っていきます。どちらにしても、家族全員肉巻きおにぎり。初めて作ってみました。 レシピは、クックパッドより冷めてもおいしい♪肉巻きおにぎり
2015年10月19日
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以前、教えていただいた「じゃこカレー」 じゃがいも、玉ねぎたっぷり入れて、おじゃこの出汁がたっぷりのカレーです。 久しぶりに作りました。 美味しく、カルシウムたっぷりかな!
2015年09月19日
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仕事から帰ってきたら、玄関先にゴーヤがありました。昨日は、さつまいもがたくさん「かさこじぞう!」と、突っ込まれそうですが、私にとってはいつもの日常で近所の方々には、いつも感謝いっぱいです。ありがとう早速、クッキングレシピはこちらよりhttp://cookpad.com/recipe/2277232
2015年09月07日
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今日のサラダは、炒めたベーコンも入れています。 ドレッシングは、りっちゃんのサラダを参考にしてさっぱりと。 たっぷり作りましたよ。
2015年07月25日
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子供たちも大好きな焼きそば。 具を塩こしょうして炒めて、 味付けは、レモン果汁と醤油のみ! 大盛り~ こんなに盛ると…上品さはないが。 いつもは豚肉とキャベツだけで作ります。 今日は、ベーコンと余ったネギも入れて 完食です。 ソース味の焼きそばに飽きたら、 レモン風味焼きそば。
2015年07月02日
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今夜は調子にのって、色々と作っています。 COOKPADでも人気のレシピを参考にして、手羽元使いきります。 他にも、ばあちゃんからいただいたおやさいを使って、甘辛粉ふきいもと すじなし豆の炒め物も完成 と、ここまで書いてみたら さぞかし食に気をつけているのだろう!と思われがちですが… 今日の私のランチは、 スーパーで一番安価なインスタントのカレー🍛。 炊飯器にご飯があるけど、おかずがなーいと助けてもらうこともある。 明日のお昼は、おかずには困らないだろう。 やる時はやるが やらない時はやらない 時にだらリーン妻なのだ(笑) これでいいのだ
2015年06月09日
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今日は、小学5年生の娘さんが 作ったという食卓の写真を見せていただき、「うわぁ」と、感心した。 きちんとランチョンマットに並べられた食事たち。 娘さん、きっとお料理上手なお母さんを見ているのだろうなぁ。 素敵なレディに成長することでしょう。 で、私も夕飯のおかずづくり。 安かったお野菜をたくさん使って 完成です。 手羽元と大根の煮物 なすの煮びたし ピーマンとベーコンの炒め物 ぬか漬け〜半額でゲット 小夏
2015年06月09日
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今夜は、唐揚げを作ったので 夜勤のパパさんが帰ってきても ちょこっと食べれるように 取り分けて置きました とり胸肉を使っての さっぱりな唐揚げです。
2015年05月22日
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いや~☀今日も、がっつり暑かった。 また、どんぶりか⁉ と、思うけど 食べたくなった「ビビンバ」 お肉も野菜もしっかりいただけます ごちそうさま。
2015年05月15日
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今夜は何にしようか? の時は、どんぶり🍜です。
2015年05月12日
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今日は、パパっとパスタで夕飯🌃🍴。 紙パックのカットトマトが 使いやすい。👍
2015年04月22日
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今日は、旦那様が1キロ超えのアオリイカを釣って帰って来てくれました。 お陰様でイカの刺身もある✨ 今日のゆうごはん。 ありがとう😉👍🎶 最近、緑のお野菜がお高い😱 豆苗を使って和え物作ったり、 豆苗は食べなれてないので これからもおいしく調理法を探ってみよう。 焼いたお魚は、鰹のハランボ。 スーパーで比較的安価で売っています。 数年前のお魚祭りで、売っていたおじさんに「どうやって食べたらおいしいか?」と、相談したら、 お塩を振って、30分たってから お魚グリルで焼く方法。 ご飯がよく進みます。 ごちそうさま。
2015年04月21日
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先日、お友達が豆乳シチューを作ったそうで、とってもヘルシーな感じ。 そして、ほっこり美味しそう☺ その通りには作れなかったけど バターと小麦粉使って、 ルゥを作り、あとは豆乳を惜しみなく使う。 いただいたキャベツ一個切って、 ニンジン、ベーコン、ブロッコリーなど使って圧力鍋頼み🎵 ブロッコリーだけは、別に湯がいて置きます。 冷蔵庫にあるもの使いますよ。 今日は、寒いので 温かいものが美味しいです。 濃厚な豆乳シチューの出来上がり 普段はシチューには パン🍞ですが おむすび🍙作って 簡単な夕食です👌
2015年04月09日
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昨日、焼いたお肉が残っていたので 今日は、いただいたキャベツ1個使って 焼きそば作りです。 私にとっては、 節約、時短、食材使いきる❗ そして、麺が半額になっていたので お得なメニューです。 久しぶりに、図書館へ 天然生活を借りてきた❗ 借りたかったレシピ本は 見つからずでしたが 好きな雑誌があるから 図書館ありがたい😆💕✨
2015年04月08日
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今日は、子供たちにとっても 新年度の始まり。 早いものです。 午後から長男の入学式に出席し、 夕方から、頭の中で決めていた メニューを作っていきました。 カップケーキは、ホットケーキミックス を利用して、アレンジして作りました。 巻き寿司は、 豚肉巻き。青じそとニンジンも❗ 入ってます。 今日は、お家でお祝いです㊗
2015年04月07日
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久しぶりに、トマトソースのペンネを作りました。カットトマトは、スーパーなどで紙パック仕様のものがあり、缶詰よりずっと扱いやすい
2015年03月19日
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今日は、肉じゃがに、春雨サラダをたくさん作りました。肉じゃがはお鍋にいっぱい作りましたが、完売状態。ありがたいことです。最近は肉じゃがには水はほとんど入れずに作り上げます。私の肉じゃがは、豚肉を使って甘辛く仕上げますが時には牛肉を使って作ってみたいなぁと思います。
2015年02月22日
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市販の出来上がったスープとゆでうどんを使って夕食作り。豚肉をしょうが(チューブ)を使って甘辛く炒めておき、ネギや半額だった桜玉も切っておきます。一人前あたりトータル約150円ぐらいで出来上がった温かい肉うどん。大きなどんぶりに入れて完成です。夜、子供たちのサッカーの迎えに行って子供たちがお風呂に入っている間に仕上げ。寒い中、身体を動かした後の温かいうどん。喜んでくれます手をぬき、気をぬきの夕飯。それでも、おいしいのだ
2015年02月10日
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今日は、恵方巻きを作りました。今年は、西南西を向いて静か-に食べます。が、クスクス笑いだす子供たち 前日から、「ねぇ、明日の恵方巻きは何が入るろうかぁ?」「まぐろーっ」「いくらーっ」などなど、子供たちは豪華な具を想像していたようですが・・・今日作ったのはニンジン(湯がいたもの)きゅうりたまごそぼろ豚の生姜焼きと、いった具を作って完成1人2本ずつ食べたけど「おかあさん、今日の恵方巻き美味しかった。毎日食べたい」と言ってくれた。明日も作りたい気分
2015年02月03日
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今日、作った煮物の残り汁で煮卵を作りました。子供たちにも評判が良かったので残り汁を捨てるのはもったいない。ゆで卵を作って温かいうちに残り汁も温めなおして一緒に保存。
2015年01月27日
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1月に入って、お寿司やお刺身、揚げ物など食べる機会が多く野菜の摂取がかなり少ない。味の濃いものを食べていることがよーく分かる。なんだか、むくみっぽいし、食べるものは大切だなぁとつくづく思う。ポン酢とたっぷりの大根おろしでいただきます。お鍋ならたくさん野菜を食べることが出来る。この下に豚肉もたっぷりあるけどね(笑)ポン酢は馬路村の「ゆずの村」が定番です
2015年01月21日
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今朝は、早くから雷が鳴り響きびっくりした。午後からはすっかり快晴へんなお天気です。話は変わり、この季節いつでもどこでも大根が寝そべっている我が家。立派だよ。ありがたい大根さん。煮物に大根おろし。ごはんがよく進みます。いつものように圧力鍋もフル活動な毎日。今日は洋風に大根一本をいちょう切りにして玉ねぎやにんじんや鶏肉と一緒に圧力鍋でシチューを作りました。子供たち、「えっ大根入っちょった」と、気付かれもしなかった。とろーり美味しかった。シチューに大根も良く合います。
2015年01月15日
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忙しい時は圧力鍋で多めに豚汁をつくったり、煮物を作ります。 先日、スーパーで買ってきただしつゆが活躍してくれています。大根、鳥のささみ(筋は除いて)、厚揚げ、こんにゃくなどを切って調味料は、だしつゆだけで圧力鍋で調理。結構、豪快に作れる。これが、子供たちにも人気であんなに多めに作ったのに・・・鍋の中は空っぽになっていました。圧力鍋とだしつゆ。最近の私の時短料理術
2015年01月10日
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今日は帰ってきたら、玄関先にSサンタさんから嬉しいプレゼントを発見ありがとうね子供たちからは「ねぇーっチキンは?チキンは?」と度々の注文がありクリスマス=チキンが頭いっぱいらしい。今日は、予定があって手づくりは出来ずお肉屋さんのローストチキンや買ってきたケーキお寿司などなどでディナーでした。なんだか、慌ただしいクリスマスになりそうだ。きっとサンタさんはもっと慌ててるっ(笑)のだな!
2014年12月24日
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昨日の残りの白菜を、圧力鍋にたっぷり入れて豚肉と一緒に火にかけます。私は、焦げ付いてしまったらイヤなので気持ちコップに半分くらいの水を入れますが、ほぼ白菜の水分だけで大丈夫なカレー。白菜が多く余った時にはカレーに使いますよ。トロトロ~のカレーの出来上がり。ごちそうさま
2014年12月23日
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今夜は、シチューを作って食べたのですが、もう一つ美味しい頂きものがパパさんに、新鮮なホタテを焼いてもらいました。バター醤油でいただきましたよ。アツアツでおいしい何だかね。。。今年いっぱい美味しいもの食べてきたけど飛んで忘れてしまった(笑)今年一番おいしいものを食べたなぁと感動M家のみんなありがとう。おいしくいただきました
2014年12月19日
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ちらし寿司やそうめんを入れて使う器に大きいのでなんでもって感じで使います。大皿盛り。夜、ゆっくり作る余裕はなかったのでパパッとできるパスタを作りました。パスタはにんにくを効かせて作るとおいしい。味付けはそのほか、あらびきコショウにガラスープの素そして、植物性の豆乳ホイップのクリームこれは比較的生クリームより安い。パスタの茹で汁も肝心な調味料になるほうれん草とベーコンたっぷりの豆乳クリームパスタ。熱いうちにいただきます。
2014年12月09日
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今日は、かなり寒くて部屋の中のストーブをつけました。暖かい夜は、ビーフシチューを作ってワンプレートでちょっと安めのお肉も圧力鍋で美味しく柔らかくへーんしん
2014年12月02日
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